Olivový olej je považován za jeden z nejzdravějších tuků, které můžete jíst. Dieta bohatá na olivový olej byla spojena s delší, zdravější životností a nižším rizikem srdečních chorob.
Většina lidí si užívá olivový olej Na nádobí jako saláty a jako olej na vaření.
Někteří ovlivňovatelé zdraví a wellness však podporují praxi pití olivového oleje na prázdný žaludek každý den, aby se zvýšila zdraví. Ale je tento trend nutný?
Olivový olej má působivé účinky na zdraví. Studie ukazují, že pravidelná konzumace olivového oleje může chránit před několika běžnými zdravotními stavy, včetně srdečních chorob a Diabetes 2. typu.
1. Je to protizánětlivé
Olivový olej obsahuje mononenasycený tuk zvaný kyselina olejová, který může mít silné protizánětlivé vlastnosti. „Je také bohatá na polyfenoly, třídu fytochemikálií s antioxidačními účinky,“ Kelly Jones, MS, RD, CSSDSportovní dietolog s certifikací na desce Zdraví.
Tyto mononenasycené tuky a další sloučeniny nalezené v olivovém oleji, jako jsou karotenoidní antioxidanty, mohou nižší srdeční choroby Rizikové faktory, jako je ateroskleróza (nahromadění plaku ve vašich tepnách).
Studie 2021 o téměř 93 000 Američanech zjistila, že ti, kteří konzumovali polovinu polévkové lžíce nebo více olivového oleje denně, měli 14% nižší riziko srdečních chorob ve srovnání s lidmi, kteří nespotřebovali olivový olej.
2. může chránit před diabetem 2. typu
Strava bohatá na olivový olej může také chránit před diabetem 2. typu. Přehled 2022 zjistil, že každá další 25-gramová porce denně olivového oleje byla spojena s 22% snížením rizika diabetu 2. typu.
3. může pomoci žít déle a zdravější
Výměna tuků, jako je máslo a margarín olivovým olejem, vám může pomoci žít delší a zdravější život.
Studie 2024, která zahrnovala údaje o 22 892 italských dospělých, zjistila, že ti, kteří spotřebovali více než 30 gramů olivového oleje denně, měli 20% nižší riziko úmrtí ze všech příčin, 23% nižší riziko úmrtí související s rakovinou a 25% nižší riziko smrti srdeční onemocnění ve srovnání s úmrtími ve srovnání s úmrtími ve srovnání s úmrtími na srdeční onemocnění.
Může se také zvýšit příjem olivového oleje kognitivní funkce a chránit před kognitivním poklesem.
Ačkoli mnoho lidí tvrdí, že pití olivového oleje nabízí jedinečné výhody, v současné době neexistuje žádný výzkum, který ukazuje, že pití olivového oleje na lačný žaludek je lepší než jeho požití tradičně saláty.
1. Nevyhýbavý olivový olej je pro vás lepší
„Zatímco výzkum dosud nepodporuje výhody pití olivového oleje rovným versus jiným způsobem, mohou existovat rozdíly v konzumaci čerstvého olivového oleje versus vyhřívaný olivový olej,“ vysvětlil Jones.
Teplo může ovlivnit kvalitu olivového oleje. Například studie ukazují, že fenolový obsah extra panenského olivového oleje může být snížen o 40% při 248 stupních Fahrenheita a 75% při 338 stupních Fahrenheitu s 15–60 minutami vaření, ve srovnání se syrovým Extra panenský olivový olej.
Zatímco extra panenský olivový olej může být použit v mnoha metodách mírné vaření, jako je restování a pečení, nevařený extra panenský olivový olej může mít více antioxidačních výhod.
2. Může to být snazší způsob, jak to konzumovat
A co víc, zastřelení olivového oleje může být pro některé lidi snadnějším způsobem konzumovat tento zdravý olej.
„Přímý výstřel olivového oleje může být rychlý a snadný způsob, jak zajistit dostatečný příjem Mononenasycené tukyPodobně jako kolik lidí bude mít omega-3 doplňky přes rovný olej nebo tablet spíše než pravidelně jíst mastné ryby“Řekl Jones.
Olivový olej se považuje za a zdravý tuk a obecně je bezpečné konzumovat, včetně výstřelu. Existuje však několik potenciálních nevýhod, které pořizují výstřely olivového oleje.
- Trávicí nepohodlí, pokud je přijímáno na lačný žaludek
- Vysoký obsah kalorií, poskytování 119 kalorií na polévkovou lžíci
- By mohl způsobit přibývání na váze v průběhu času
Celkově není nutné brát olivový olej jako výstřel namísto kombinace s jinými zdravými potravinami.
„V naší rychle se rozvíjející kultuře to vypadá, jako bychom hledali zdravou stříbrnou kulku, která neexistuje,“ Charlotte Abbate, MS, CNS, CDNřekl Zdraví. „Pořízení olivového oleje je skvělé, ale ten olivový olej by mohl být na salátu s jinou zeleninou, celými zrny a luštěninami, což by zvýšilo celkové zdravotní přínosy.“
Pokud nechcete pořizovat výstřely olivového oleje, existuje spousta chutných způsobů, jak začlenit olivový olej do vaší stravy, podle Jonesa:
- Použijte jej v receptech, dokonce i těch, které nevyžadují vaření
- Použijte jej v marinádách a obvazech
- Nahraďte jej máslem na chlebu
- Použijte jej jako olej z vaření pro nízko až střední těhnutí vaření
Ačkoli neexistuje žádné oficiální doporučení pro příjem olivového oleje, většina studií prokázala přínosy pro zdraví s přívodem olivového oleje v rozmezí od 7 do 50 mililitrů nebo půl lžíce do 3,5 polévkových lžic denně.
Například studie ukazují, že konzumace mezi poloviční lžící na 2 polévkové lžíce olivového oleje denně by mohla snížit riziko srdečních chorob a diabetu 2. typu.
Tuky by měly představovat 20 až 35% vašeho příjmu kalorií. Jednorázová lůžko olivového oleje obsahuje 119 kalorií, díky čemuž je olivový olej kaloricky hustým jídlem.
Ačkoli olivový olej je Zdravá volba tukuNejlepší je konzumovat různé tuky ve vaší stravě, včetně olejů, ořechy a semenaMastné ryby, avokádo a vaječné žloutky.
