Káva je jedním z nejpopulárnějších nápojů po celém světě. Obsahuje kofein, který stimuluje centrální nervový systém a pomáhá vám cítit se ostražitěji. Účinky obvykle vrcholí do hodiny po jeho pití a mohou trvat až 4-6 hodin.
Káva také obsahuje zdravé sloučeniny jako Antioxidanty a mastné kyseliny, které mohou pomoci snížit zánět ve vašem těle.
Zda káva Zvyšuje nebo snižuje zánět může záviset na faktorech, jako je genetika, kolik pijete a co k němu přidáte.
Káva má více než 1 000 chemických sloučenin. Kofein, kavárna, kyseliny chlorogenové a kahweol patří mezi ty nejlépe známé pro své protizánětlivé vlastnosti.
Výzkum však ukazuje, že káva může ovlivnit lidi jinak. Pro některé by to mohlo pomoci snížit zánět, i když by se to mohlo zhoršit nebo neovlivňovat jiné.
Velká metaanalýza zjistila, že spotřeba kávy je spojena s nižšími hladinami C-reaktivního proteinu (CRP), což je marker chronického zánětu. Lidé, kteří pili více kávy-zejména přes 2,5 šálků denně-měli nižší úrovně CRP než pijáci bez kanálu. Účinek byl u žen o něco silnější, ale rozdíl nestačil k tomu, aby byl považován za významný.
Další studie zjistila, že konzumace kávy nebo kofeinu u některých lidí významně snížila zánět. Opačný účinek byl pozorován u jiných, kteří zažili zvýšený zánět.
Zatímco výzkum je omezený, faktory, jako je genetika, přísady a kolik pijete, mohou pro některé lidi způsobit vyšší úroveň zánětu.
Genetika
Genetika může ovlivnit, zda káva způsobuje zánět. CYP1A2 je enzym ve vašich játrech, který řídí, jak rychle vaše tělo rozkládá kofein. Jedna varianta genu, často nazývaná „rychlá“ varianta, způsobuje, že játra rychle metabolizuje kofein, zatímco „pomalá“ varianta má za následek pomalejší metabolismus kofeinu.
Lidé, kteří rychle metabolizují kávu, mohou mít vysokou toleranci kofeinu, zatímco lidé, kteří ji pomalu metabolizují, jsou obvykle citlivější na kofein. Pomalé metabolizátory s větší pravděpodobností zažívají úzkost nebo nervozita při pití pravidelné kávy.
Pomalé metabolizátory mohou být také náchylnější k zánětu a narušenému spánku, i když důkazy nejsou přesvědčivé.
Přísady
Kávové přísady, jako je plnotučný krém a cukr, mohou snížit přínosy pro zdraví kávy, když jsou konzumovány nadměrně.
12-uncová kavárna Mocha obsahuje asi 290 kalorií a 21 gramů přidaného cukru. Pokyny pro dietu pro Američany doporučují, aby dospělí omezili přidané cukry na méně než 10% jejich celkového příjmu kalorií. To znamená omezit váš přidaný příjem cukru na 12 lžiček (50 gramů) denně pro dietu 2 000 kalorií.
Přidaný cukr také spustí uvolňování zánětlivého cytokiny. V průběhu času to může způsobit chronický zánět, který může poškodit tkáně a zvýšit riziko určitých typů rakoviny, cukrovky, srdeční chorobya další chronické onemocnění.
K kávě, včetně sukralózy a aspartamu, mohou také přispět umělá sladidla.
Většina studií ukazující potenciální protizánětlivé výhody kávy se zaměřila na obyčejnou černou kávu. Jedna starší studie však zjistila, že káva stále nabízí zdravotní výhody i se smetanem a cukrem.
Dokud nebude provedeno více výzkumu, je bezpečné omezit množství krému a cukru v kávě.
Pro většinu zdravých dospělých doporučuje Spojená správa potravin a léčiv Spojených států (FDA) denně až 400 miligramů kofeinu, asi dva nebo tři 12-uncové šálky kávy. To se může lišit v závislosti na tom, jak rychle vaše tělo metabolizuje kofein.
Konzumace více než 200 miligramů kofeinu denně by mohla vyvolat migrény a zvýšit riziko chronických denních bolesti hlavy u některých lidí.
Vysoké dávky kofeinu (více než 400 miligramů) mohou také zvýšit riziko vysokého krevního tlaku, což může vést k zánětu. To znamená, že mírná spotřeba kofeinu (1-3 šálky kávy denně) byla spojena s nižším rizikem vysoký krevní tlak.
Příliš mnoho kávy může také vést k vedlejším účinkům, jako je nervozita, úzkost a potíže se spánkem. Deprivace spánku byla také spojena s chronickým zánětem.
Pití kávy s mírou nezpůsobí zánět pro většinu lidí. Pokud si však všimnete, že se po pití kávy cítíte horší nebo si myslíte, že vaše příznaky mohou být spojeny se zánětem souvisejícím s kávou, omezení zpět může být dobrý nápad.
Mezi příznaky chronického zánětu patří:
- Bolest kloubů
- Únava
- Deprese nebo úzkost
- Časté infekce
- Potíže se spánkem
- Trávicí problémy, včetně kyselého refluxu, zácpy nebo průjmu
- Hubnutí nebo zisk
Zelený čaj je dobrá alternativa kávy. Má méně kofeinu a obsahuje protizánětlivé sloučeniny.
Výměna pravidelné kávy za bezkaf může také poskytnout protizánětlivé sloučeniny bez účinků kofeinu. Káva bez kofeinu stále obsahuje prospěšné sloučeniny, jako jsou kavárny, chlorogenové kyseliny, kahweol a polyfenoly – bez kofeinu.
Jak udělat kávu protizánětlivé
Mezi způsoby, jak zvýšit protizánětlivé výhody vaší ranní kávy, patří:
- Vyměňte plnotučný krém za neslazené mandlové mléko nebo mléčné mléko s nízkým obsahem tuku
- Zkuste pomlčku skořice nebo kakao pro další chuť a protizánětlivé sloučeniny
- Namísto umělých sladidel si vyberte přirozený sladidlo, jako je Stevia nebo Monk Fruit
- Vyvarujte se pravidelné kávy po 14:00, zejména pokud jste citliví na kofein
Většina výzkumů naznačuje, že pití kávy s mírou může pomoci snížit zánět, který by mohl chránit před nemocemi, jako je diabetes, srdeční choroby a některé rakoviny.
Lidé, kteří jsou citliví na kofein, však pijí kávu s velkým množstvím přidaného cukru a/nebo silného krému nebo pijí více než několik šálků denně, mohou mít větší pravděpodobnost zánětu z kávy.
