American Heart Association sdílí inteligentní swapy a rozpočtové ingredience pro srdce zdravá asijská jídla.
Oakland, Kalifornie, 16. května 2025 – Rostoucí ceny potravin na vrcholu již tak vysokých nákladů na život v Kalifornii mohou dosáhnout zdravé stravování výzva pro mnoho rodin. A Červen 2024 Průzkum veřejného mínění Z American Heart Association and Research! Amerika zjistila, že téměř 7 z 10 asijských Američanů (66%) uvádí náklady na zdravé jídlo jako svou jednu největší bariéru k dosažení lepší výživy. Americká asociace Heart Association, věnovaná změně budoucnosti na svět zdravějších životů pro všechny, má jednoduché tipy a lahodné recepty, které vám pomohou vychutnat si vaše oblíbená asijská jídla a zároveň udržet vaše srdce i peněženku.
„Jídlo je hluboce zakořeněno pro rodinu, dědictví a komunitu v mnoha asijských amerických, domorodých havajských a tichomořských ostrovarech (Aanhpi) kulturách. Od napařování misek rýže po vyživující vývar jsou tyto tradice předávány generacemi,“ uvedl Justin Lee, MD, člen představenstva pro americkou asociaci srdce San Francisco v oblasti Stanford Medicine. „Jednoduché swapy-jako domácí vinaigrettes místo sladkých lahvových obvazů, zmrazených vegetariánů místo čerstvých nebo čoček místo zpracovaného masa-může mít velký rozdíl, aniž by obětovalo chuť. Zahrnutí těchto malých změn nám umožňuje ctít bohaté tradice asijské kuchyně, přičemž se vybíráme v srdci, které podporují naše dobře odbor.“
Zde je několik chutných, rozpočtových možností pro asijskou kuchyni:
- Tofu a tempeh jsou rostlinné svorky bohaté na bílkoviny, všestranné a často cenově dostupnější než maso. Přidejte hedvábné tofu do jednoduché miso polévky nebo smažené pevné tofu s česnekem pro srdeční jídlo nebo přidejte tempeh k nudlovým pokrmům a kari. Zde je několik receptů na rychlá jídla smartu: Asijský marinovaný zeleninový salát a tofu s ko-kořením s asijskou zeleninou
- Mnoho typů konzervovaných ryb jsou plné Omega-3s a nabitý proteinem, takže tato chutná, rozpočtová možnost je snadné přidat tuňáka nebo losos do sushi misek nebo zastrčené uvnitř hnědé rýže Onigiri nebo Musubi.
Bílá rýže je základem v mnoha dietách aanhpi hladina cukru v krvi. Po chlazení a znovu zahřátí, může rýže také zvýšit odolný škrob při zvyšování rizika škodlivých bakterií. Zde je několik způsobů, jak udržet zrna srdcerva:
- Hnědá rýže je alternativa k bílé rýži bohaté na vlákno, která se dobře spáruje s jakýmkoli jídlem.
- Ječmen se používá v mnoha asijských polévkách a je to skvělý celozrnný swap, který podporuje zdraví srdce.
Konzervované, sušené a zmrazené? Absolutně!
Zdravé stravování neznamená, že si musíte koupit všechno čerstvé, zejména když čerstvé jídlo není snadno dostupné. Konzervované, sušené a zmrazené potraviny mohou být stejně výživné a pomáhat eliminovat plýtvání potravinami snížením kazení. American Heart Association doporučuje kontrolu Výživové štítky U nízkých sodíků, možností přidané a bez cukru.
- Sušené/konzervované zboží může být stejně výživný. Rozhodněte se pro sójovou omáčku s nízkým obsahem sodíku, sušené houby a tamari.
- Zmrazená zelenina jsou vybírány při maximální zralosti a zmrazeny, aby se zamykaly živiny. Zmrazené edamame, špenát a smíšené zeleniny jsou skvělé v míchacích hranolkách, polévkách a rýžových miskách. Zmrazení zbytku nasekaného zázvoru nebo česneku, aby se eliminoval plýtvání potravinami a urychlil přípravu na večeři v rušných týdnu.
Udělejte své zdravé ingredience poslední
- Uložte chytré Udržováním tofu ve vodě a denně jej měnit, aby to trvalo déle.
- Nakládejte zeleninu zachovat okurky, cibuli, mrkev, ředkvičky a další. Mocling zelenina snižuje plýtvání a přidává do jídla další chuť.
„Nikdy jsem si nemyslel, že provedení malých změn by mohlo udělat tak velký rozdíl,“ řekl Dave Kim, asijský americký přeživší a národní dobrovolník pro American Heart Association, který měl mrtvici při nahrávání hudebního videa v jeho kalifornském domě. „Ale po přechodu na srdeční stravu se moje zotavení zlepšila, moje energie se vrátila a já jsem se znovu cítil jako já-aniž bych se vzdal chuti, které miluji.“
Další recepty a tipy pro více rozpočtu naleznete recepty.heart.org.
Další zdroje:
###
O American Heart Association
Americká asociace srdce je neúprosná síla pro svět delšího a zdravějšího života. Organizace, která byla věnována zajištění spravedlivého zdraví ve všech komunitách, byla předním zdrojem informací o zdraví více než sto let. Na celém světě, podporovaný více než 35 miliony dobrovolníků, financujeme průkopnický výzkum, obhajujeme zdraví veřejnosti a poskytujeme kritické zdroje pro záchranu a zlepšení životů postižených kardiovaskulárními chorobami a mrtvicí. Tím, že řídíte průlomy a implementujeme osvědčená řešení ve vědě, politice a péči, neúnavně pracujeme na zvyšování zdraví a transformace životů každý den. Spojit s námi Heart.org, Facebook, X nebo voláním 1-800-AHA-USA1.
Pro mediální dotazy:
Nerissa Itchon: Nerissa.ithon@heart.org
Pro veřejné dotazy: 1-800-AHA-USA1 (242-8721)
