Kuřecí prsa je dobrým zdrojem libového proteinu. 3-uncová kuřecí prsa poskytuje kolem 26 gramů bílkovin. Dieta s vysokým obsahem bílkovin může budovat svaly, podporovat hubnutí a udržovat se plného mezi jídly.
Kuře prsa má nejvíce bílkovin za unci. Například 1 unce kuřecího prsu má asi 8–9 gramů bílkovin. Stejné množství stehenního masa má 6–7 gramů bílkovin.
Kuřecí křídla a kuřecí paličky mají o něco méně bílkovin, protože jsou menší a obsahují více kůže a kostí ve srovnání s libovým prsním masem. Tady je, jak se porovnávají různé řezy kuře:
| Kuřecí řeza | Velikost porce (vařená) | Protein |
|---|---|---|
| Kuřecí prsa | 3 unce (oz) | 25,9 gramů (g) |
| Kuřecí stehna (vykostěné) | 3 oz | 19,2 g |
| Palička | 1 střední palička (asi 2,3 oz) | 14,7 g |
| Křídlo | 1 křídlo (asi 1,5 oz) | 10,5 g |
Nejlepší střih kuře závisí na vašich zdravotních cílech a na tom, co vás baví jíst. Zde je návod, jak různé řezy hromadí výživu:
- Kuřecí prsa: Kuřecí prsa bez kůže je nejpozitky. Je nízký obsah nasycených tuků a kalorií, zatímco má vysoký obsah bílkovin.
- Stehna a paličky: Kříhy tmavého masa jsou vyšší v tuku, což jim pomáhá zůstat něžné a chutné. Si je mohou užívat s mírou, ale příliš mnoho nasycených tuků může zvýšit riziko cholesterolu a srdečních chorob.
- Křídla: Kuřecí křídla mají méně masa a více pokožky, což přidává další nasycený tuk. Jsou také často smažené a potaženy omáčkou, která může zvýšit obsah kalorií, sodíku a tuku. Výběr pečených nebo grilovaných křídel a odstranění pokožky z nich může učinit zdravější možnost.
Kuřecí prsa je obecně považována za nejzdravější řez, ale všechny části kuře se vejdou do vyvážené stravy. Protože kuřecí prsa má nižší tuk, může být suchší než fattier řezy, jako jsou kuřecí stehna nebo kuřecí paličky, které zůstávají jemnější a šťavnější.
Několik faktorů může ovlivnit, kolik bílkovin nakonec budete jíst. To zahrnuje:
- Bone-in vs. Boberless: Řezy kostí váží více, ale část této hmotnosti je kost. Kobertá řezy vám dávají více masa a bílkovin za unci.
- Skin-on vs. bez kůže: Kuře na kůži má vyšší tuk a kalorie. Odstranění kůže snižuje tuk a kalorie a zároveň udržuje obsah bílkovin stejný.
- Metoda vaření: Vysoká teplota metody vařeníjako je grilování nebo pečení, může způsobit, že kuře ztratí vodu a vlhkost. Díky tomu je maso hustší a může zvýšit obsah bílkovin za unci. Vaření nebo dušené maso si zachovává větší vlhkost, takže množství bílkovin na unci může být o něco nižší.
- Velikost porce: Větší části obsahují více celkového proteinu. Například kuřecí prsa s 6 uncemi má asi 52 gramů bílkovin. Průměrná 3-uncová část kuře je o velikosti dlaně nebo paluby karet.
Díky za vaši zpětnou vazbu!
