Konzumace většího množství této křupavé zeleniny by mohla pomoci v boji proti Alzheimerově chorobě
Alzheimerova choroba je nejběžnější formou demence, která postihuje více než 7 milionů dospělých Američanů, a předpokládá se, že počet případů se do roku 2060 zdvojnásobí.
Ale říkají odborníci jíst brokolici může pomoci snížit riziko onemocnění. Vědci zjistili, že vláknitá zelenina je plná živin a chemikálií, které bojují proti úbytku kognitivních funkcí.
Jedna studie ukázala, že starší ženy, které pravidelně jedly brokolici, měly lepší výsledky v testech paměti.
„Bylo to skoro, jako by byli o jeden nebo dva roky mladší, pokud jde o jejich kognitivní skóre,“ řekl Jae Hee Kang z Harvard’s Brigham and Women’s Hospital. prohlášení.
Brokolice je brukvovitá zeleninakategorie pro ty s křížovitými čtyřlistými květy, jako je květák a Růžičková kapusta.
Konzumace většího množství této zeleniny je spojena s nižším rizikem vzniku diabetu 2. typu a také se sníženým rizikem rakoviny a úmrtí na kardiovaskulární onemocnění.
Brukvovitá zelenina má vysoký obsah vitamínů B a rostlinných pigmentů nazývaných karotenoidy, u kterých bylo prokázáno, že snižují hladiny molekul spojených s demencí. WellMed Medical Group. Jeden studie zjistili, že konzumace této zeleniny může pomoci snížit hladiny bad tau proteinů, které jsou charakteristickým znakem Alzheimerovy choroby.
Lidé potřebují sníst jen jednu nebo dvě porce denně, aby pocítili výhody, řekla Emma Veilleuxová, hlavní dietoložka z Centra pro integrativní onkologii Simms/Mann UCLA. UCLA zdraví.
Brokolice má také cholin, základní mikroživinu, která se nachází v brukvovité zelenině, mléce, jogurtu, vejcích a rybách. A studie z Tufts University vědci zjistili, že konzumace potravin s vysokým obsahem cholinu může snížit riziko rozvoje demence.
Konzumace 350 miligramů cholinu denně – má šálek brokolice 29,8 miligramů – byla spojena s nejnižším rizikem klinických diagnóz Alzheimerovy choroby u starších dospělých.
Nízká hladina cholinu v krvi byly také spojeny se zvýšeným rizikem Alzheimerovy choroby. Podle výzkumníků z Arizonské státní univerzity asi 90 procent Američanů nedostává dostatek cholinu každý den. Federální zdravotní úředníci doporučit muži a ženy starší 19 let dostávají 550 miligramů a 425 miligramů denně.
A brokolice je skvělým zdrojem antioxidantů, které pomáhají bojovat proti zánětu, který může vést k poklesu kognitivních funkcí. Pouhý šálek obsahuje 81 miligramů vitaminu C chránícího imunitní systém, stejně jako vitaminy A a E pro ochranu zraku. To je přibližně tolik vitaminu C jako nachází se ve středně velkém pomeranči.
„Je nabitý silnými antioxidanty a sloučeninami, které chrání mozkové buňky před zánětem a oxidačním stresem – dvěma klíčovými faktory poklesu kognitivních funkcí,“ řekla registrovaná dietoložka Lisa Youngová. Dobře jíst.
Lidé mohou přidat do svého jídelníčku více brokolice tak, že ji vhodí několik růžic do restované s kuřecím masem nebo tofu, nakrájí ji najemno, aby se dala zamíchat do bohaté a krémové zimní polévky, nebo ji hodí do trouby se strouhaným čedarem navrchu pro uspokojivé a slané křupání.
