Běžně se sype na pizzu nebo se používá ke kořenění pečeného kuřete, česnekový prášek je zabalen s příchutí.
Ale koření má také některé zdravotní výhody, které mohou být překvapivé pro dlouhodobé uživatele.
Nejprve je prášek, který se vyrábí ze sušených a mletých stroužků česneku plné esenciálních minerálůjako je železo, draslík, fosfor a vápník. Všechny pozitivně ovlivňují zdraví kostí a pracují v tandemu, aby nás udržely silné.
„(Fosfor a vápník) spolupracují na podpoře kritických tělesných funkcí, jako je tvorba silných kostí, udržení svalové funkce a udržení zdravých nervů,“ řekla registrovaná dietoložka Kate Pattonová. Clevelandská klinika.
Česnekový prášek má také selen: základní minerál, který podporuje štítnou žlázu a reprodukční zdraví a může pomoci lidem s chronickým astmatem. Selen obsahuje proteiny, které nám mohou pomoci regulovat hormony štítné žlázy.
Nabízí také ochranu před oxidativním stresem, kdy tělo nemá dostatek antioxidantů. Antioxidanty jsou látky obsažené v potravinách, které mohou zabránit poškození našich buněk a DNA.
Existují dokonce výzkumy, které ukazují, že selen může chránit před rakovinou.
„Nižší příjem selenu byl spojen se zvýšenými diagnózami rakoviny,“ registrovala dietoložka Kayla Kopp řekl klinice. „Je známo, že selen snižuje riziko rakoviny, protože pomáhá opravit poškození DNA, ke kterému dochází v našem těle.“
Stejně jako u čerstvého česneku, česnekový prášek stále obsahuje vitamíny, včetně vitamín B6 a vitamín C. Vitamín B6 je důležitý pro vývoj mozku a udržení rovnováhy nervového systému. Jak vitamín B6, tak vitamín C pomáhají udržovat imunitní systém zdravý. Česnekový prášek má však jen zlomek množství vitamínů, které se nacházejí v běžném česneku.
Přestože česnekový prášek nemusí zachovat všechny výhody čerstvého česneku a má dostatečné množství sodíku, je levnější, má delší trvanlivost – až čtyři roky – a prodává se celoročně.
Navíc obsahuje chemickou sloučeninu známou jako allicin.
Allicin je žlutě zabarvená kapalina, která podle vědců působí jako antioxidant a má ukázal „zajímavý potenciál“ v prevenci a léčbě nemocí. Některé výzkumy ukázaly, že může pomáhají snižovat krevní tlak uvolněním krevních cév.
Aby se uvolnil allicin a plný chuťový profil česnekového prášku, musí být smíchán se stejným množstvím vody. Například na česnekový chléb použijte pár lžiček obou, protože osmina lžičky je silná jako jeden stroužek česneku.
Allicin je také zdrojem známé a omamné vůně česneku.
„Česnek získává svůj pronikavý zápach z organické sloučeniny síry zvané alicin,“ řekla dietoložka Laura Jeffersová. Clevelandská klinika. „Tato sloučenina také dělá česnek zdravým doplňkem vaší stravy.“
