Pokud jde o libové bílkoviny, kuřecí i krůtí maso poskytují podobné množství bílkovin a základních živin, jako jsou vitamíny B, zinek a selen. Je ale jeden lepší zdroj bílkovin než druhý? Zde je návod, jak se skládají kuře a krůta, gram za gramem.
Kuřecí a krůtí maso patří mezi nejlepší zdroje bílkovin, které můžete jíst, v balení kolem 25 gramů na porci 3 unce.
Krůtí maso má o něco vyšší obsah bílkovin než kuře, obsahuje asi o 0,4 gramu více na porci 3 unce, ale rozdíl je minimální.
Kuřecí a krůtí maso jsou považovány za vysoce kvalitní, kompletní zdroje bílkovincož znamená, že obsahují všechny devět esenciálních aminokyselin vaše tělo musí získat z potravy.
Protože se jedná o živočišné bílkoviny, kuřecí a krůtí maso také nabízí vynikající stravitelnost bílkovin, což znamená, jak efektivně vaše tělo dokáže absorbovat a využít aminokyseliny, které bílkoviny poskytují.
Kromě podpory a zdravé složení těla a silné kosti, jíst více potravin s vysokým obsahem bílkovin, jako je kuřecí a krůtí maso, může stimulovat hubnutí a podporovat zdravou hladinu cukru v krvi tím, že zpomaluje uvolňování cukru do krevního řečiště a stimuluje uvolňování hormonů sytosti.
Pokud se zaměřujete na příjem kalorií a tuků, je krůtí maso, zejména maso z prsou, lepší volbou než kuřecí maso.
Porce krůtích prsou o objemu 3 unce obsahuje o 25 méně kalorií a asi o 3 gramy méně tuku než stejná porce kuřete, což z ní dělá štíhlejší výběr.
I když je tento rozdíl malý, může se časem přidat, pokud si pravidelně vybíráte drůbež jako hlavní zdroj bílkovin.
Kuře i krůta jsou bohaté na vitamíny B a minerály, jako je selen.
Krůta je lepším zdrojem B3, B12 a cholinu, zatímco kuřecí maso je lepším zdrojem B6. vitamíny skupiny B jsou nezbytné pro přeměnu jídla na energii a hrají mnoho dalších důležitých rolí ve zdraví.
Vynikajícími zdroji jsou také kuřecí a krůtí maso selenminerál, který působí jako silný antioxidant, chrání buňky před oxidačním poškozením. Selen je také nezbytný pro imunitní zdraví a funkci štítné žlázy.
Krůta vynechává kuřecí maso, pokud jde o zinek, živinu potřebnou pro imunitní zdraví a funkci štítné žlázy.
Zde je srovnání výživy mezi 3 uncí porcí kuřecích a krůtích prsou.
| Kuřecí prsa | Krůtí prsa | |
| Kalorie | 150 | 125 |
| Sacharidy | 0 | 0 |
| Tuk | 4,63 gramů (g) | 1,77 g |
| Cholesterol | 81,6 miligramů (mg) | 68 mg |
| Protein | 25,2 g | 25,6 g |
| niacin (B3) | 8,59 mg, 53,6 % denní hodnoty (DV) | 10 mg, 62,5 % DV |
| Pyridoxin (B6) | 0,72 mg, 42 % DV | 0,68 mg, 40 % DV |
| B12 | 0,15 mikrogramů (mcg), 6,25 % DV | 0,33 mcg, 13,7 % DV |
| cholin | 64,3 mg, 11,7 % DV | 71,7 mg, 13 % DV |
| Zinek | 0,76 mg, 6,9 % DV | 1,46 mg, 13,3 % DV |
| Selen | 25,5 mcg, 46,3 % DV | 25,7 mcg, 46,7 % DV |
Kuře a krůta jsou bohaté na živiny, poskytují bílkoviny, vitamíny B a minerály, jako je selen.
Krůtí maso má však vyšší obsah většiny vitamínů B, kromě B6, a je lepším zdrojem selenu a zinku.
Pokud jde o bílkoviny, kuřecí a krůtí maso jsou téměř totožné, ale existuje několik klíčových nutričních rozdílů, které mohou ovlivnit, který z nich si vyberete.
- Vyberte si krůtu, pokud si hlídáte obsah tuku a kalorií: Oba tyto zdroje bílkovin mají nízký obsah kalorií a tuku, ale krůtí prsa jsou a s nižším obsahem tukunízkokalorická varianta.
- Vyberte krůtu, pokud chcete více mikroživin: Krůtí maso obsahuje vyšší množství mnoha vitamínů a minerálů, včetně cholinu, B3, B12 a zinku.
- Vyberte si jednu nebo obě, pokud je vaším cílem zvýšit příjem bílkovin: Kuřecí a krůtí maso nabízí téměř stejné množství bílkovin, což z nich dělá stejně silnou volbu pro zvýšení této základní makroživiny ve vaší stravě.
I když si nemusíte vybírat mezi krůtím a kuřecím masem, protože jsou obě výživné, je důležité vzít v úvahu jejich různé chutě.
Krůtí maso, zejména tmavší kusy masa, má bohatší, výraznější chuť než kuře, které má neutrálnější chuť.
V závislosti na tom, co vaříte, může jeden pokrmu jednoduše vyhovovat lépe než druhý.
Děkujeme za vaši zpětnou vazbu!
