Které nápoje balí více antioxidantů a zdravotních přínosů?

Pokud jste milovník čaje, je pravděpodobné, že jste pravděpodobně vyzkoušeli zelený čaj a matcha.

I když jsou oba vyrobeny ze stejné rostliny, Camellia sinensisjsou Hlavní rozdíly v tom, jak jsou pěstovány, zpracovávány a připraveny. Tyto rozdíly ovlivňují jejich profily jejich chuti a jejich zdravotní přínosy.

Obě nabízejí prospěšné sloučeniny, například aminokyseliny a AntioxidantyKterý z nich je však účinnější při podpoře celkového zdraví?

Zde je rozdělení rozdílů mezi Matcha a zelený čaj a to, co odborníci určují, může být zdravější výběr.

Matcha je koncentrovaný zelený čajový prášek vyrobený z listů pěstovaných ve stínu. Během většiny vegetačního období jsou čajové rostliny pokryty bambusovými rohožemi, které je chrání před slunečním světlem. Tato technika zvyšuje produkci zdravých sloučenin, jako je chlorofyl a L-theaninuklidňující aminokyselina.

Provozování stínů také produkuje hladký a mírný příchuť s jasně zelený odstín. Po sklizni jsou čajové listy napařené, sušené a deporté, než se rozpadnou do jemného prášku.

Matcha má jedinečnou a komplexní chuť, která je často popisována jako travnatá a zemitá. Lidé si užívají Matcha jako tradiční šlehaný čaj a v lattech a dalších nápojích.

Zelený čaj Liší se od Matcha v tom, že čajové keře se obvykle pěstují na plném slunci a nejsou zastíněny před sklizní.

Expozice slunečního světla způsobuje, že čajové listy vyvinuly lehčí zelenou barvu a robustnější astringentní chuť než čajové listy matcha. Tato mírně hořká chuť pochází z vyšších hladin katechinů, sloučenin, které se vyvíjejí ve větším množství, když se čajové rostliny pěstují na plném slunci. Naproti tomu metoda pěstovaná stíny použitá pro matcha snižuje produkci katechinu, což vede k plynulejší a méně hořké chuti.

Další rozdíl mezi Zelený čaj a matcha je to, že zelené čajové listy nejsou práškové po sklizni. Místo toho jsou listy zeleného čaje sušeny a často se válí nebo napařují, aby si zachovaly svou chuť a vůni, než jsou zabaleny jako volné listy nebo v čajových sáčcích.

Matcha a zelený čaj se liší v jejich hladinách kofeinu, L-theaninu a kalorie. Zde jsou nutriční rozdíly mezi nimi.

• Kalorie: Zatímco oba mají velmi nízký obsah kalorií, Matcha obvykle obsahuje více kalorií než zelený čaj. Šálek zeleného čaje obsahuje přibližně 2,5 kalorií, zatímco šálek čaje matcha obsahuje 5 kalorií.
• Kofein: Matcha je soustředěnějším zdrojem kofein než zelený čaj. Šálek vařeného zeleného čaje obsahuje 29,4 miligramů kofeinu, což z něj dělá dobrou volbu pro lidi, kteří nedokážou zvládnout velké množství. Šálek zápasů vyrobených s čajovou lžičkou (2 gramy) Matcha dodá mezi 37,8 a 88,8 miligramy kofeinu.
• L-theanin: Zelený čaj i Matcha obsahují L-theanin, aminokyselinu, která má účinky na stres a proti úzkosti, i když Matcha obsahuje vyšší množství. Studie ukazují, že Matcha obsahuje 9,30- 28,51 miligramů L-theaninu na gram, zatímco zelený čaj obsahuje přibližně 6,56 miligramů na gram.
• Antioxidanty: Zelený čaj a matcha jsou dobrými zdroji Antioxidanty jako je epigallocatechin gallate (EGCG), který má silný antioxidant a protizánětlivé účinky. Studie však ukazují, že Matcha může obsahovat až 137krát více antioxidantů než zelené čaje nízkého stupně a až 3krát více antioxidantů než vysoce kvalitní zelené čaje.

Zelený čaj a matcha poskytují různé úrovně kofeinu, L-theaninu a antioxidantů, které ovlivňují jejich dopad na zdraví.

Matcha obsahuje výrazně vyšší úrovně antioxidantůjako jsou katechiny a vitamín C, což z něj činí lepší volbu pro antioxidační výhody než zelený čaj.

„Matcha a zelený čaj obsahují četné aktivní sloučeniny, včetně L-theaninu, rutinu, quercetinu, kofeinu, chlorofylu a více katechinů,“ vysvětlil Kiran Campbell, Rdn.

Stravy bohaté na antioxidanty, které jsou primárně soustředěny v rostlinných potravinách, jako je ovoce, zelenina a čaj, byly spojeny s širokou škálou zdravotních výhod, včetně nižšího rizika podmínek, jako jsou podmínky, jako jsou srdeční choroby a určité rakoviny.

Kvůli jeho vyššímu obsahu kofeinu, Matcha nabízí účinnější Zvýšení přírodní energie než zelený čaj.

Vysoká hladina L-theaninu Matcha, uklidňující aminokyselina, však vyváží kofeinové stimulační účinky. Díky tomu je Matcha dobrá volba pro ty, kteří chtějí trvalou energii bez nervozitových, často spojených s kávou.

Výzkum to ukazuje Spotřeba zeleného čaje je spojena s nižším rizikem srdečních chorob. Pravidelně konzumace zeleného čaje může pomoci snížit zánět a rizikové faktory srdečních chorob, jako je vysoký cholesterol a vysoký krevní tlak.

Matcha může nabídnout podobné účinky na ochranu proti srdce, i když výzkum je omezený.

Extrakty ze zeleného čaje jsou obvykle zahrnuty do doplňků hubnutí, protože jejich přirozený obsah kofeinu a katechinu se může mírně zvýšit oxidace tuku a pálení kalorií.

Protože Matcha obsahuje vyšší úrovně kofeinu i katechinů, může nabídnout mírnou výhodu nad běžným zeleným čajem pro podporu hubnutí. Žádné jediné potraviny, nápoje nebo doplněk však nemohou samo o sobě významné úbytek hmotnosti. Trvalé výsledky vyžadují udržitelné změny stravy a životního stylu.

Ukázalo se také, že spotřeba zeleného čaje významně snižuje hladinu cukru v krvi nalačno, hladiny inzulínu a Hemoglobin A1C (HbA1C)Dlouhodobý marker kontroly hladiny cukru v krvi, díky čemuž je zelený čaj dobrou volbou pro metabolické zdraví.

Vyšší koncentrace L-theaninu v Matche by mohly být silnější pro zdraví mozkuZelený čaj je také vynikající volbou.

„Je známo, že L-theanin v Matcha zlepšuje zdraví mozku, včetně zlepšené paměti, pozornosti a reakční doby,“ vysvětlil nejlépe. „Obsah kofeinu také pomáhá zlepšovat funkci mozku,“ řekla.

L-theanin má také mozkové vlastnosti a může chránit mozkové buňky před poškozením souvisejícím s věkem a snížit riziko kognitivních stavů, jako je demence. Výzkum ve skutečnosti ukazuje, že lidé, kteří pravidelně pijí zelený čaj demence.

Matcha

• Tradiční metoda: Do misky proniká 1 až 2 lžičky, přidejte malé množství horké (ne vroucí) vody a rozšlehejte až do pěnivého. Poté přidejte více horké vody, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
• Další použití: Matcha lze použít k výrobě nápojů jako krémová matcha latte, ledová matka nebo smoothies. Může být také přidán k pečenému zboží, jogurtu a ovesné vločce.

Zelený čaj

• Tradiční metoda: Strmá 1 čajová lžička listů (nebo čajového sáčku) v horké vodě po dobu 1 až 3 minut.
• Možnosti chuti: Přidejte citron, máta nebo med pro podporu chuti.

Zelený čaj a Matcha jsou zdravé volby, takže které si vyberete, závisí na vašich preferencích vkusu, toleranci kofeinu a zdravotních cílech.

Před rozhodnutím však je však třeba mít na paměti několik věcí.

„Zelený čaj se snáze připravuje než Matcha, vyžadující pouze šálek horké vody,“ poznamenal Campbell. „Je to také lepší volba pro ty, kteří mají vysoký krevní tlak nebo citlivost na kofein, protože obsahuje méně kofeinu než Matcha,“ řekla.

Protože Matcha má bohatší a intenzivnější chuť než zelený čaj, je často připravena s přidanými sladidly nebo ingrediencemi obsahujícími kalorie, jako je mléko nebo kokosové mléko. Chcete-li udržet svůj nápoj lehčí, rozhodněte se pro neslazené přípravy nebo použijte bezpečná nekalorická sladidla, jako například mnich ovoce. Mírnější chuť zeleného čaje může usnadnit užívání bez přidaných sladidel.

Matcha a zelený čaj jsou vyrobeny ze stejné rostliny, ale liší se tím, jak jsou pěstovány, zpracovávány a konzumovány.

Oba mohou zdravé doplnění vaší stravy a mohou zvýšit váš příjem antioxidantů a dalších prospěšných sloučenin a zároveň podporovat mozek, srdce a metabolické zdraví.

Někteří lidé mohou mít rádi Matcha pro vyšší hladinu kofeinu, antioxidantů a L-theaninu, zatímco jiní preferují lehčí chuť a nižší obsah kofeinu v zeleném čaji. Ať tak či onak, pravidelné popíjení některého z těchto čajů je snadným způsobem, jak podpořit celkové zdraví.