Který libový protein je zdravější?

Podobnosti

Kuře i krůtí jsou vysoké proteinS kuřecím obsahem 31 gramů na porci a krůtí nabízí 30,1 gramů. Obsahují také stejné množství fosforu a splňují 81% denní hodnoty (DV). Fosfor je nezbytný pro silné kosti a zuby.

Oba jsou bohatí B Vitaminy Stejně jako niacin (B3), který podporuje trávení, zdraví pokožky a nervovou funkci. Kuře poskytuje 86% DV pro niacin, zatímco Turecko poskytuje 74%. Maso také obsahuje vitamín B6, který pomáhá vašemu tělu vytvářet protilátky a udržovat normální funkci nervu. Kuře přináší 35% DV pro B6, zatímco Turecko poskytuje 47%.

Kuře a Turecko také obsahují podobná množství cholinu, která podporuje funkci mozku, paměť a kontrolu svalů.

Rozdíly

Hlavním rozdílem mezi masami je obsah kalorií a tuku. Kuře má více kalorií díky vyššímu obsahu tuku. Kuře také obsahuje více železa, i když pouze 6% DV. Železo pomáhá vyrobit hemoglobin, protein, který nese kyslík přes vaše tělo.

Turecko má více zinku než kuře. Zinek Podporuje váš imunitní systém, pomáhá zranění léčit a pomáhá při rozbíjení uhlohydrátů.

Tmavé vs. bílé maso

Kuřecí a krůtí prsa jsou považována za bílé maso, zatímco stehna a paličky jsou tmavé maso.

Bílé maso má méně tuku a mírnější chuť, zatímco tmavé maso má bohatší chuť a vyšší obsah tuku. 100 gram (3,5-unce) porce pečeného tmavého masa bez kůže obsahuje 178 kalorií a 8,75 gramů tuku, zatímco stejné množství kuřecího prsu má 165 kalorií a 3,57 gramů.

Skin-on vs. bez kůže

Existuje také rozdíl mezi drůbeží bez kůže a bez pleti, protože drůbež bez kůže je štíhlejší. 100 gram (3,5-unce) porce pečeného krůtí prsa s kůží obsahuje 189 kalorií a 7,41 gramů tuku. Stejné množství pečeného krůtího prsu bez kůže má 147 kalorií a 2,08 gramů tuku.

Kuře i Turecko jsou vynikajícími zdroji bílkovin. Kuřecí kuře bez kůže obsahuje o něco více bílkovin, při 31 gramech na porci ve srovnání s 30,1 gramů krůt. Tento rozdíl je však minimální. Stejně jako jiné živočišné bílkoviny obsahují kuře a krůtí všech devět esenciálních aminokyselin (proteinových stavebních bloků), které vaše tělo nemůže vyrobit.

Potraviny s vysokým obsahem bílkovin Jako kuře a krůtí vám pomáhají udržet vám plné. Dělají to spuštěním střevních hormonů, jako je glukagonský peptid-1 (GLP-1), cholecystokinin (CCK) a peptid tyrosin-tyrosin (pyy), které snižují hlad a regulují chuť k jídlu.

Zda je kuře nebo krůta zdravější, závisí na vašich cílech. Pokud hledáte nižší celkový obsah kalorií a tuku, můžete si vybrat Turecko před kuřem. Oba jsou však Zdroje libového proteinuZvláště pokud se rozhodnete pro bez kůže, bílé maso (prsa).

Je důležité zahrnout některé tuk ve své stravě. Tuk poskytuje energii, pomáhá udržovat vaši pokožku a vlasy zdravé a je nezbytný pro absorpci vitamínů rozpustných v tuku A, D, E a K. Také izoluje vaše tělo a pomáhá vám udržet v teple.

Pokud se snažíte omezit příjem tuku, zejména nasycený tuk pro zdraví srdce, může být lepší volbou Turecko. Pokud hledáte Zvyšte svůj příjem kaloriíNapříklad při pokusu o přibývání na váze může být kuře lepší volbou.

Obsah zinku je další rozdíl, který je třeba zvážit. Turecko poskytuje 16% denní hodnoty pro zink ve 100 gramu (3,5-unce) porce ve srovnání s 9% kuře. Většina lidí má dostatek zinku, ale některé skupiny, zejména starší dospělí, mohou mít nižší příjem. Pokud je pro vás Zinek starostí, může být Turecko lepší volbou.

Kuře i Turecko jsou výživné zdroje bílkovin. I když je na obsahu živin záleží, je také důležité zvážit vaši celkovou stravu, spíše než se zaměřit na jediné jídlo. Faktoring ve vašem vkusu a potěšení vám může pomoci udržovat vyváženou stravu.

Při přípravě kuře a krůty, země nebo celek vařte maso na vnitřní teplotu 165 stupňů Fahrenheita (74 stupňů Celsia), aby zabil potenciální bakterie způsobující onemocnění. Teplota masa můžete měřit potravinovým teploměrem, abyste zajistili bezpečnost.

Zde je několik nápadů na jídlo, které vám pomohou co nejlépe využít z těchto zdravých proteinů:

• Gril, péct nebo smažit vzduch Kuře bez pleti nebo krůtí prsa pro zdravou možnost libového proteinu
• Přidejte plátky kuřete nebo krůty do sendvičů nebo zábalů spolu s listovými zeleními, plátky rajčat, avokádem a kořením
• Vytvořte Turecko nebo kuřecí masové kuličky pomocí celozrnné strouhanky a bylin na plnicí občerstvení nebo večeři
• Připravte kuře nebo krůtí smažit s barevnou zeleninou, jako jsou papriky, brokolicea mrkev
• Přidejte nakrájené krůtí nebo kuře do polévek nebo chilli pro extra bílkoviny a chuť
• Vytvořte krůtu nebo kuřecí salát se smíšenými zeleními, nejrůznější zeleninou a lehkým obvazem vinaigrette

Kuře a Turecko jsou vynikající možnosti libového proteinu. Turecko je o něco štíhlejší a lepší zdroj zinku. V závislosti na vašich dietních cílech se jedna z možností dobře vejde do vyvážené stravy.

Ať už si vyberete cokoli, oba typy drůbeže jsou plné živin, které podporují svaly a celkové zdraví a podporují plnost.