Mohla by vám nízkohistaminová dieta pomoci cítit se méně nafouklí a unavení?

Histamin je chemická látka, kterou imunitní systém uvolňuje v reakci na alergeny a spouští alergickou reakci. Mnoho potravin také obsahuje histamin, který je štěpen enzymem ve střevě. Někteří lidé nemají dostatek tohoto enzymu. V důsledku toho se hladiny histaminu v krvi mohou zvýšit a způsobit příznaky, jako jsou vyrážky, svědění, průjem a bolesti hlavy.

Nízkohistaminová dieta zahrnuje potraviny, které mají nízkou hladinu histaminu, zatímco vylučují potraviny s vysokým obsahem histaminu.

Histamin můžete získat z mnoha potravin. Někteří lidé však trpí histaminovou intolerancí, což znamená, že jejich těla mají problémy s rozkladem chemické látky ve střevech. Když k tomu dojde, může to způsobit příznaky, jako je nadýmání, průjem, bolest žaludku, kopřivka, svěděníúnava a potíže s dýcháním.

Někteří lidé dočasně pociťují vysoké hladiny histaminu kvůli lékům. Některé léky totiž mohou snížit aktivitu enzymu, který štěpí histamin.

Nízkohistaminová dieta může pomoci vyloučením potravin s vysokým obsahem histaminu. Tohle by mohlo snížit histamin expozice a symptomů.

Jedna studie z roku 2018 ukázala, že měsíční nízkohistaminová dieta snížila hladinu histaminu v krvi u dospělých.

Další studie z roku 2022 zjistila, že nízkohistaminová dieta může změnit střevní mikroflóru (mikroorganismy jako bakterie a houby, které žijí v trávicím traktu). Devět měsíců nízkohistaminové diety snížilo u žen střevní bakterie produkující histamin.

Směrnice

Stupeň histaminové intolerance se může mezi lidmi velmi lišit. Z tohoto důvodu může nízkohistaminová dieta u každého jedince vypadat trochu jinak.

Obsah histaminu v potravině se také může lišit. To je založeno na faktorech, jako je čerstvost, pH (kyselost), slanost, složení živin, zpracování a způsob skladování.

Vzhledem k těmto proměnným je obtížné definovat, co zahrnuje nízkohistaminová dieta. Bezhistaminová dieta není možná. Obecně je cílem omezit potraviny s vysokým obsahem histaminu.

Při nízkohistaminové dietě můžete konzumovat zrnamléčné výrobky, oleje, vařená vejce, čerstvé maso, některé ryby (většinou netučné ryby) a některé druhy zeleniny a ovoce. Zde je seznam potravin považovaných za vhodné při nízkohistaminové dietě:

• Obiloviny a škroby: Chléb, pečivo, brambory, rýže, těstoviny, obiloviny, proso, pohanka, kukuřice
• mlékárna: Jogurt, čerstvý měkký sýr, máslo a margarín
• Zelenina: Hlávkový salát, květákbrokolice, čekanka, mrkev, česnek, cibule, okurka, dýně, cuketa, paprika, ředkev, artyčok, rebarbora a chřest
• Ovoce: Jablko, hruška, třešeň, amarelle, broskev, meruňka, meloun a borůvky
• Oleje a koření: Rostlinné oleje, ocet, med a džem z povoleného ovoce
• Maso: Drůbeží, telecí, hovězí, jehněčí a vepřové maso
• Ryba: Treska, pstruh, candát a platýs
• Vejce
• Koření a bylinky

Co pít

Zde jsou některé nápoje s nízkým obsahem histaminu:

• Voda
• Bylinné čaje
• Domácí šťávy z povoleného ovoce a zeleniny

Mezi vysokohistaminové potraviny patří fermentované potraviny, tučné ryby, některé mořské plody, ořechy, čokoláda a některé druhy ovoce a zeleniny. Zde jsou některé potraviny s vysokým obsahem histaminu, kterým je třeba se při nízkohistaminové dietě vyhnout:

• Konzervované a fermentované ryby: Konzervovaný tuňák a sardinky v oleji
• Mastné ryby: Losos, tuňák, sleď a makrela
• Mořské plody: Ústřice, krevety a škeble
• Zrající nebo zrající sýry: Parmazán, gouda, čedar a feta
• Fermentované potraviny: Kysané zelí, sója, miso, tempeh a suché fermentované klobásy
• Určité ovoce: Avokádo, banán, kiwi, švestka, ananas, citrusové plody a jahody
• Určitá zelenina: Rajčata, špenát a lilek (lilek)
• ořechy: Kešu, pistácie, mandle a vlašské ořechy
• Čokoláda
• Arašídy

Nápoje nejsou ve stravě

Fermentované nápoje také obsahují vysoké hladiny histaminu, jako například:

Máte spoustu možností nízkohistaminového jídla. Ukázkový den na nízkohistaminové dietě může vypadat takto:

• Snídaně: Snídaňové burrito plněné míchanými vejci, tvaroha nakrájený salát, paprika, mrkev a okurka.
• Oběd: Obilná mísa složená z pohanky, grilované bílé ryby a dušené brokolice zalité omáčkou z jogurtu, octa a koření.
• Snack: Domácí ovesné sušenky podávané s šálkem mléka.
• Večeře: Hovězí guláš vařený s jehněčím masem, bramborami, mrkví, cibulí a čerstvou petrželkou.

Histaminová intolerance může způsobit širokou škálu příznaků, jako jsou gastrointestinální příznaky (např nadýmáníprůjem, bolest žaludku a nevolnost), kožní onemocnění (včetně kopřivky, svědění, zrudnutí a ekzému), bolesti hlavy nebo migrény, závratě, rýma, únava, zrychlený srdeční tep a potíže s dýcháním.

Nízkohistaminová dieta může pomoci snížit množství histaminu v krvi. To může zmírnit příznaky u lidí s histaminovou intolerancí.

Může se to zlepšit kopřivkataké známý jako kopřivka. Kopřivka nastává, když určité imunitní buňky uvolňují histamin. To způsobuje příznaky, jako je otok, zarudnutí a svědění kůže. Takže snížení histaminu ve stravě může pomoci zmírnit příznaky chronické kopřivky.

Studie z roku 2017 ukázala, že dodržování nízkohistaminové diety po dobu tří týdnů pomohlo zlepšit příznaky a závažnost chronické kopřivky bez známé příčiny.

Jiné zdravotní stavy však mohou způsobit příznaky podobné příznakům histaminové intolerance. Před zahájením nízkohistaminové diety byste se měli poradit se svým lékařem.

Omezené důkazy ukazují, že nízkohistaminová dieta může zlepšit příznaky histaminové intolerance a další stavy spojené s uvolňováním histaminu, jako je chronická kopřivka.

Neexistují žádné studie prokazující nepříznivé účinky nízkohistaminové diety.

Nevýhody

Nízkohistaminová dieta může některým lidem pomoci, ale může mít určité nevýhody:

• Dieta vylučuje některé výživné potraviny. Nízkohistaminové diety vylučují potraviny, které jsou zdraví prospěšné, jako např fermentované potravinyořechy, tučné ryby a některá zelenina a ovoce. To může způsobit určité mezery ve výživě ve stravě. Některé z těchto potravin mohou také obsahovat živiny, které jsou důležité pro funkci enzymů štěpících histamin.
• Je nemožné určit přesný obsah histaminu v potravině. Hladiny histaminu se mohou lišit v závislosti na faktorech, jako je čerstvost, pH, hladina soli, složení živin, způsob zpracování a podmínky skladování.
• Některé potraviny s nízkým obsahem histaminu mohou stále vyvolat uvolňování histaminu. K identifikaci a potvrzení toho, které potraviny to způsobují, je zapotřebí více studií.
• Tolerance histaminu u každého člověka je jiná. Účinky nízkohistaminové diety jsou vysoce osobní, protože množství histaminu, na které člověk reaguje, se může lišit. Možná budete muset strávit nějaký čas experimentováním, abyste zjistili, které potraviny můžete a které nemůžete tolerovat.
• Dieta potřebuje čas, než se naladí. Z podobných důvodů, jako jsou výše uvedené, trvá nalezení nejlepší verze diety, která zlepšuje příznaky a zároveň omezuje potraviny co nejméně, čas.
• Může být těžké to sledovat. Omezující povaha diety může ztížit její dodržování.
• Neexistuje žádný standardní protokol nízkohistaminové diety. Je zapotřebí více studií, abychom našli nejlepší způsob, jak naplánovat dietu, rozhodnout, jak dlouho by měla trvat, a vytvořit jasný seznam potravin, kterým se vyhnout.