Tento pikantní favorit balí ránu během večeře – a udržuje vaše srdce a oči zdravé.
Ať už práškové, sušené nebo čerstvé, kajenský pepř má spoustu vitamínů. Konkrétně obsahuje vitamín A, který je nezbytný pro zdraví našich očí, orgánů, reprodukčního a imunitního systému.
„Jednou čajovou lžičkou získáte 15 procent denního vitamínu A,“ řekl registrovaný dietolog Alexis Supan. Clevelandská klinika. Poznamenala, že lidé mohou konzumovat ještě více vitamínů z čerstvé papriky.
Botanicky považované za ovoce a v kuchyni známé jako zelenina, šokující červené koření má také vitamíny B6, K a C. Vitamín K pomáhá tělu zastavit krvácení a posiluje zdraví kostí. Vitamin C, často užívaný v tabletách, podporuje náš imunitní systém.
„Jedna čerstvá paprika obsahuje 72 procent doporučeného denního množství vitamínu C a 50 procent vitamínu A,“ poznamenal Supan.
Papriky jsou podle Supana skvělým zdrojem antioxidantů, které chrání naše buňky a podporují zdraví. Bylo prokázáno, že diety s vysokým obsahem antioxidantů pomáhají odvrátit rakovinu a srdeční choroby.
Kajenské papriky obsahují kapsaicin, což je chemická sloučenina, díky které jsou tak pálivé. Desítky studií dokazují, že kapsaicin chrání před záněty, které mohou významně přispět k rozvoji a progresi rakoviny.
Supan řekl, že papriky mohou také pomoci průtoku krve a snížit krevní tlak. Vysoký krevní tlak může vést ke zvýšenému riziku srdečních onemocnění: největší zabiják Ameriky.
Podobně jako další pikantní oblíbené s kapsaicinemexistují důkazy, že mohou pomoci spálit kalorie a cítit se po jídle plnější.
„Kajenský pepř je opravdu užitečný pro trávení,“ řekl Supan. „Zvyšuje produkci žaludečních šťáv a enzymů v žaludku, což nám pomáhá rozkládat potravu.“
Většina lidí si může prášek a papriky koupit v místních obchodech s potravinami.
Tyto papričky jsou pálivější než jalapeño a mají asi 30 000 až 50 000 jednotek Scovilleho tepla, což je měřítko, které měří pálivost chilli papričky. Pro kontext, ženci Carolina – jedny z nejpálivějších papriček na světě – se měří na 2,2 milionu kusů. Přesto to asi není něco, co byste si dali přímo do úst.
Ale pokud vydržíte horko, odborníci říkají, že výhody kajenského pepře obstojí ve zkoušce času. Jeho použití sahá více než 7000 let do starověké Střední a Jižní Ameriky.
Přesto to nepřehánějte. Potřebujete jen špetku!
„Kajenské papriky jsou skvělým doplňkem zdravé stravy,“ řekl Supan.
