Kopání kolem sebe slizká, vláknitá dýňová vnitřnost nemusí být vaše představa o dobrém čase – ale vnitřnosti sváteční tykve se skrývají super zdravá svačinka.
Dýňová plechovka běžné velikosti držet stovky semenkteré jsou plné bílkovin, vlákniny a dalších důležitých živin, které mohou pomoci při hubnutí a chránit před škodlivými záněty spojenými se srdečními chorobami a rakovinou.
Podzim je důležitým obdobím k zamyšlení nad výběrem výživy. Lidé mají tendenci méně cvičit, jak se dny ochlazují, a stmívající se dny mohou negativně ovlivnit duševní zdraví.
„Dýňová semínka jsou dobrým zdrojem rostlinných bílkovin a dalších živin, které mohou působit jako antioxidanty, které pomáhají chránit před určitými nemocemi,“ registrovaná dietoložka Beth Czerwony řekl Clevelandské klinice.
Jen jedna unce dýňových semínek obsahuje 8,5 gramů bílkovin, která pomáhá lidem cítit se déle plnější, poznamenal Czerwony.
Semena, která se jedí se skořápkou nebo bez ní, jsou také dobrým zdrojem vlákniny. Jedna unce se skořápkami má asi pět gramů. Pokud jsou vyloupané, mají podle něj jen necelé dva gramy American Heart Association. Lidé potřebují asi 25 až 30 gramů vlákniny denně UCSF zdraví.
Ale to nejsou jediné výhody. Dýňová semínka poskytují další důležité živiny, včetně hořčíku. Tento základní minerál napomáhá zdraví srdce a kostí, snižuje krevní tlak a může předcházet migrénám.
„Jako minerál hořčík skutečně pomáhá s mnoha (tělesnými) funkcemi těla,“ řekla Judith Wylie-Rosett, profesorka a vedoucí divize pro podporu zdraví a výzkum výživy na Albert Einstein College of Medicine v New Yorku.
Dýňová semínka obsahují aminokyselinu tryptofan podporující spánek a polévková lžíce obsahuje asi 6,6 miligramů zinku, což je téměř polovina doporučeného denního příjmu.
Zinek je vázán na snížení zánětu. Antioxidant také pomáhá bojovat proti vysokému krevnímu tlaku, který může vést k cukrovce.
V některých výzkumech byla konzumace dýňových semínek spojena se sníženým rizikem rakoviny, včetně prsa a rakoviny prostaty.
Když jedí syrové, mohou být docela chutné. Nicméně pražení semen ve skutečnosti zvyšuje hladinu antioxidantů a usnadňuje jejich trávení.
A semínka chutnají skvěle s kořením. Trochu másla, skořice a cukru nebo trochu soli může stačit – jen ne moc. „Doporučuji zvolit nesolené nebo lehce slané varianty,“ řekl Czerwony.
Opečte je jako dokonalou křupavou přísadu do salátu nebo jimi posypte dýňovou polévku nebo polévku z máslové dýně pro chuť sezóny.
