Sůl Varování o nabídkách restaurací mohou povzbudit spotřebitele, aby dělali zdravější rozhodnutí, a studie zjistil.
Vědci mají dosud „nejsilnější důkazy“ Spojené království Spotřebitelé vidí varování o nabídkách, aby byla účinná při jejich odrazování od možností objednávání, které mají vysoký obsah soli, podle studie prvního svého druhu Liverpool University, publikovaná na veřejnosti Lancet Zdraví.
Varovné štítky s soli zahrnuté ve studii upozornily spotřebitele na pokrmy přesahující 50 % doporučeného britského denního denního solného limitu 6G.
V online procesu s 2 391 dospělými ve Velké Británii byly účastníky vnímány varovnými štítky soli jako účinné při odrazování od výběru vysokých soli a snížených sůl uspořádaných o 0,26 g na jídlo.
V reálném pokusu v restauraci Liverpool s 454 účastníky vyvolaly označené nabídky větší povědomí o obsahu soli při objednávání a snížení sůl uspořádané o 0,54 g na jídlo.
V obou pokusech bylo zjištěno, že štítky jsou stejně účinné bez ohledu na úroveň věku, pohlaví nebo vzdělání.
Dr. Rebecca Evans, hlavní autorka studie, uvedla: „Naše studie zjistila, že štítky s varováním soli v nabídkách pomáhají lidem dělat zdravější rozhodnutí.
„Vzhledem k tomu, že přebytečný příjem soli je hlavní příčinou onemocnění související s stravou, může tento druh politiky označování hrát zásadní roli při zlepšování zdraví populace.
„Tato studie ukazuje, že i malé šťáky v okamžiku nákupu mohou povzbudit zdravější volby.“
Výzkumný tým uvedl, že studie byla prvním randomizovaným kontrolovaným pokusem v reálném světě na celém světě, která vyhodnotila značení solí v prostředí s plným servisem.
Sonia Pombo z akce na sůl uvedla: „Tato důležitá nová studie přispívá k rostoucím důkazům, že jasné a viditelné varovné štítky na menu mohou pozitivně ovlivnit výběr spotřebitelů a snížit příjem soli.
„Stravování již není příležitostnou shovívavostí – je to rutinní část každodenního života. Přesto je mnoho jídel naloženo solí, často bez našeho vědomí nebo souhlasu.
„Pokud jsme vážně na ochranu veřejného zdraví a záchrany životů, musí být snižování soli předem a středem britské agendy potravinové politiky.“
