Dobrá zpráva pro milovníky hořké čokolády: Dezert může pomoci zpomalit biologické stárnutí. Nová studie, zveřejněná na začátku prosince v Stárnutíspojil rostlinnou sloučeninu v kakau zvanou theobromin s pomalejším biologickým stárnutím – jak staré se zdá vaše tělo, spíše než váš chronologický věk. Zatímco výzkum ukazuje pouze korelaci, nikoli příčinnou souvislost, studie doplňuje stávající výzkum spojující sloučeniny v hořké čokoládě s dlouhověkostí.
Theobromin je přírodní sloučenina, která se nachází v kakaových bobech, kolových oříšcích a čaji – i když je nejhojnější v hořké čokoládě, Qianzhi Jiang, PhD, RDřekl zakladatel The Nutrition Changer Zdraví. Je to klíčová sloučenina, která dodává hořké čokoládě její hořkou chuť (a činí čokoládu pro psy jedovatou). Výzkum již dříve odhalil spojení mezi theobrominem a prodlouženou životností u červů a tato sloučenina byla také spojována s přínosy pro zdraví srdce u lidí.
Výzkumníci za Stárnutí studie si stanovila za cíl prozkoumat, zda by mohl teobromin podporovat dlouhověkost u lidí. Použili k tomu data dvou dlouholetých evropských kohort TwinsUK a KORA, které poskytly vzorky krve celkem 1669 lidem.
Pomocí těchto vzorků vědci provedli dva testy k posouzení biologického věku a poté výsledky porovnali s hladinou theobrominu v krvi subjektů. V obou testech měli účastníci s vyššími hladinami theobrominu nižší biologický věk, než byl jejich skutečný věk. Dietní dotazníky potvrdily, že hladiny theobrominu byly spojeny s konzumací čokolády.
Ale je důležité si uvědomit, že tyto výsledky neznamenají, že theobromin (nebo čokoláda) přímo brzdí proces stárnutí, řekl David Church, PhDodborný asistent na Institutu stárnutí na Arkansaské univerzitě pro lékařské vědy. „Obecně je u asociace opravdu těžké rozeznat příčinnou souvislost,“ řekl Zdraví. „Není prokázáno, že by theobromin sám o sobě zpomaloval celkové biologické stárnutí, ale mechanistické a epidemiologické údaje naznačují, že by mohl přispět.“
Ačkoli příčinná souvislost nebyla prokázána, za potenciálními účinky theobrominu na biologické stárnutí by mohlo stát několik faktorů.
Za prvé, sloučenina může ovlivnit stárnutí na genetické úrovni. Naše DNA se s věkem mění a geny spojené se zánětem a poškozením buněk mají tendenci být aktivnější. Je možné, že theobromin by mohl tyto změny změnit nebo zpomalit „zapnutím“ více ochranných genů.
„Fytochemikálie, jako je theobromin, mohou… ovlivnit to, jak se něčí DNA obaluje, jak je ‚zdobí‘ a jak interaguje s různými molekulami, aniž by se změnila sekvence DNA,“ vysvětlil Jiang. The Stárnutí Studie také naznačuje, že theobromin může být spojen s delšími telomerami – čepičkami na koncích chromozomů, které pomáhají chránit DNA – i když je zapotřebí další výzkum.
Theobromin má také antioxidační vlastnosti, které pomáhají bojovat proti zánětupodle Lindsay Fencl, RD, CDdietoložka v Aurora BayCare Medical Center. Tento účinek podporuje kardiometabolické zdraví (vašeho srdce, krevních cév a metabolického systému), protože „chronický zánět urychluje buněčné stárnutí, snižuje imunitu, podporuje obezitu a zvyšuje riziko rozvoje chronických onemocnění po celý život,“ řekla. Zdraví.
Podle studie z roku 2024 může sloučenina také prospět zdraví mozku. Důkazy se stále objevují, ale teobromin možná zlepšit poznání a pomáhají chránit před poklesy souvisejícími s věkem.
Jakkoliv bychom chtěli interpretovat zjištění Stárnutí výzkum jako „jíst hořkou čokoládu prodlužuje život“, to nemusí být nutně pravda.
„Studie neprokázala, že by konzumace většího množství čokolády automaticky zpomalovala stárnutí, takže není třeba spěchat s nákupem hořké čokolády.“ Amy Brownstein, MS, RDNřekl dietolog ze San Francisco Bay Zdraví. Church zdůraznil, že k vyvození jakýchkoli pevných závěrů o theobrominu a dlouhověkosti jsou zapotřebí další klinické studie.
Přesto, vzhledem k dalším antioxidačním výhodám hořké čokolády, Fencl řekl, že může být jistě součástí zdravé stravy – jen si dejte pozor na porce.
„Vybírejte odrůdy s 70 % kakaa nebo vícekteré poskytují více antioxidačních sloučenin, jako je theobromin, flavonoidy a polyfenoly, kromě toho, že poskytují méně cukru,“ řekla a dodala, „obvykle 1 až 2 unce nebo 1/4 šálku je skvělé množství, abyste si mohli užít jeho výhody bez přebytečných kalorií.
