Spotřeba potravinových přísad během těhotenství může změnit střevní mikrobiotu potomků a zvýšit riziko zánětlivého onemocnění

Studie provedená u myší vědci z institutu Pasteur a Inserm ukazuje, že konzumace emulgátorů dietních emulgátorů může mít negativní dopad na střevní mikrobiotu jejich potomků. Předpokládá se, že tyto změny mikrobioty významně zvyšují riziko vzniku chronických poruch zánětlivých střev a obezity v dospělosti.

Škodlivé transgenerační účinky konzumace emulgátorů matek na zdraví potomků zdůrazňují potřebu dalšího výzkumu lidí na dopad přímého vystavení emulgátorům během raného dětství. Tato zjištění byla zveřejněna v časopise Přírodní komunikace.

Emulgátory jsou potravinářské přísady běžně používané ke zlepšení textury a životnost zpracovaných potravin, například Mléčné výrobkyPečené zboží, zmrzliny a také některé práškované dětské vzorce. O jejich dopadu na lidské zdraví je však málo známo, zejména střevní mikrobiota.

Ve studii vedené Benoit Chassaingem, ředitelkou výzkumu inserm a vedoucí laboratoře pro interakce mikrobiomů-hostitelů (insitující jednotka na institutu Pasteur), vědci vystavili ženské myši běžně používaným emulfikátorům (karboxymethyllulóza (E466) a polysorbátu 80 (E433)) po deseti týdnech, poté během těhotenství a Laktains. Poté analyzovali dopad na střevní mikrobiotu jejich přímého potomka, kteří sami tyto emulgátory nikdy nespotřebovali.

Výsledky ukazují, že potomk matek vystavených emulgátorům měl významné změny v jejich střevní mikrobiotě od prvních týdnů života, období, během které matka přenáší část své mikrobioty úzkým kontaktem.

Tyto změny zahrnovaly zvýšení bičících bakterií, o nichž je známo, že aktivuje imunitní systém a spustí zánětlivá odpověďstejně jako vyšší úroveň bakterií přicházejících do bližšího kontaktu se střevní slizkou. Vědci poznamenali, že toto bakteriální „zásah“ má za následek předčasné uzavření určitých pasáží ve střevě, které obvykle umožňují bakteriálním fragmentům překročit sliznici tak, aby mohly být rozpoznány imunitním systémem a budovat toleranci těla vůči jeho střevní mikrobiota.

U potomků matek vystavených emulgačními agenty se tyto pasáže zavírají dříve než v potomstvo neexponovaných matek, narušující komunikaci mezi mikrobiotou a imunitním systémem. V dospělosti takové narušení vede k prohloubené imunitní odpovědi a chronickému zánětu, což významně zvyšuje náchylnost k zánětlivým poruchám a obezitě.

Studie proto stanoví spojení u myší mezi časnými úpravami jejich mikrobioty – dokonce i v nepřítomnosti přímé spotřeby emulgátory– a zvýšená citlivost na chronické stavy, jako jsou obezita a zánětlivé poruchy střev, dlouhodobě.

„Je pro nás zásadní rozvíjet lepší pochopení toho, jak to, co jíme, může ovlivnit zdraví budoucích generací. Tato zjištění zdůrazňují, jak důležité je regulovat používání potravinových aditiv, zejména v práškovaných dětských vzorcích, které často obsahují takové přísady a jsou konzumovány v kritickém okamžiku pro založení mikrobioty.

„Chceme pokračovat v tomto výzkumu s Klinické studie Pro studium přenosu mikrobioty matky na infantu, a to jak v případech mateřské výživy s přídatnými látkami nebo bez potravin, tak v případě kojenců přímo vystavených těmto látkám ve vzorci dítěte, “komentuje Benoit Chassaing, poslední autor studie.