Běžným vnímáním je, že ne všechny alkoholické nápoje jsou podobné. Například červené víno je často považováno za zdravější volbu, přičemž mnozí věří, že jeho vysoký obsah resveratrolu – antioxidant s protizánětlivými vlastnostmi – nabízí ochranu proti rakovině. Vědci z Brown University School of Public Health však tento předpoklad testovali.
V nové studii A vědci porovnávali rizika rakoviny spojená s červeným a bílým vínem. Analýza 42 observačních studií zahrnujících téměř 96 000 účastníků, tým – vedl Eunyoung Cho, docent epidemiologie a dermatologie v Brown – nezjistil žádné jasné důkazy, že červené víno zmírňuje riziko rakoviny. Studie také nezjistila celkové zvýšení rizika rakoviny z konzumace vína bez ohledu na typ.
Provedli jsme komplexní metaanalýzu, abychom posoudili, zda je červené víno skutečně zdravější než bílé víno. Naše analýza zahrnovala co nejvíce publikovaných epidemiologických studií, které samostatně prozkoumaly vztah mezi spotřebou červeného a bílého vína a rizikem rakoviny. Výsledky odhalily žádný významný rozdíl v riziku rakoviny mezi červeným a bílým vínem celkově. Pozorovali jsme však rozdíl, pokud jde o riziko rakoviny kůže. Konkrétně byla spotřeba bílého vína, ale nikoli červeného vína, spojena se zvýšeným rizikem rakoviny kůže. “
Eunyoung Cho, docent epidemiologie a dermatologie, Brown University
Ve skutečnosti vědci vypočítali 22% zvýšené riziko rakoviny kůže spojené s bílým vínem ve srovnání s červeným vínem. Důvody toho zůstávají nejasné. Vědci naznačují, že těžká spotřeba vína může korelovat s vysoce rizikovým chováním, jako je indoor opalování a nedostatečné používání opalovacího krému. Není však jasné, proč je viníkem bílého vína.
Studie také zjistila silnější souvislost mezi příjmem bílého vína a zvýšeným celkovým rizikem rakoviny u žen. Toto zjištění zaručuje další zkoumání možných základních mechanismů.
Metaanalýza provedená týmem je první studií svého druhu a zpochybňuje přesvědčení, že červené víno je zdravější než bílé. Poukazuje také na potřebu dalšího studia souvislosti mezi spotřebou bílého vína a rizikem rakoviny, zejména u žen.
Alkohol – konkrétně ethanol v alkoholických nápojích – metabolizuje do sloučenin, které poškozují DNA a proteiny, což přispívá k riziku rakoviny. V roce 2020 byla nadměrná konzumace alkoholu spojena s více než 740 000 případy rakoviny po celém světě, což představuje 4,1% všech případů.
Zdroj:
Reference časopisu:
Lepidlo, rk, et al. (2025). Spotřeba rizika červeného versus bílého vína a rakoviny: metaanalýza observačních studií. Živiny. doi.org/10.3390/nu17030534.
