Příběh zatím:
Ministerstvo zdravotnictví požádalo všechny vládní úřady, aby promítaly množství obsahu oleje a cukru na populárním indickém občerstvení Stejně jako Samosa, Vada Paav, Kachori, Pizza a Burger a uvádějí, že tyto informace musí být sdíleny v jídelně, lobby, zasedacích místnostech a dokonce i vládním papírnictví.
Jaký je návrh?
“We are proposing a display of sugar and oil boards initiative to promote healthier dietary habits in various settings. These boards serve as visual behavioural nudges in schools, offices, public institutions, etc., displaying key information about hidden fats and sugars in everyday foods,” said Union Health Secretary Punya Salila Srivastava in a recent letter to all ministries, departments, and autonomous bodies of the Union government.
Rovněž požádala, aby všechny oficiální papírny, obálky, obálky, poznámkové složky, složky atd. A publikace tiskly zdravotní zprávy jako denní připomenutí, aby posílily boj proti obezitě.
Proč jsou navrhovány varovné štítky?
Ministerstvo zdravotnictví říká, že tato varování jsou navržena tak, aby vytvářela povědomí. „Cílem je podpořit moderování, nikoli omezení,“ dodal.
Podle informací zveřejněných ministerstvem zdravotnictví Indie v současné době čelí bezprecedentnímu nárůstu nepřenosných nemocí (NCD), které představují více než 66% všech úmrtí v celé zemi.
S rychle se měnící demografickou a epidemiologickou krajinou, zatížení NCD, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, cukrovka, chronická onemocnění dýchacích cest a rakoviny, se stala výzvou pro veřejné zdraví, zejména u jednotlivců starších 30 let.
Pariksha Rao, ředitel pro výživu a lékařské záležitosti v The Good Bug, soukromý podnik ve wellness průmyslu, poukazuje na to, že příliš mnoho sodíku, přidané cukru, rafinované oleje a nápoje sladké cukru, často maskované jako zdravé možnosti, může vykolejit i ty nejlepší stravu. „Tito přispívají přímo k riziku srdečních chorob, mrtvice, cukrovky 2. typu a špatného metabolického zdraví. Zároveň mnoho lidí nedosáhne základních živin tím, že nedostane dostatek vlákniny, ovoce, zeleniny, celých zrn, zdravých tuků nebo fermentovaných potravin, které podporují zdraví střev,“ dodává. K problému také zvyšují funkční občerstvení, které slibují přínosy pro zdraví.
Jak se vypočítává hodnota živiny?
Hodnoty živin potravin se počítají prováděním laboratorního posouzení připravených potravin a jsou zastoupeny na 100 g pro snadné porozumění. Zvažuje celkový cukr, nasycený tuk a hladinu soli. Pokud není analýza živin založená na laboratoři k dispozici/proveditelná, jsou hodnocení založena na agregaci nutričních hodnot složek dostupných v indických stolech pro složení potravin (IFCT) zveřejněné Indickým radou lékařského výzkumného národního institutu výživy-hyderabad (ICMR-nin). Potraviny jsou obvykle hodnoceny z hlediska jejich zdraví pomocí ověřených modelů profilování živin.
The recently released ICMR-NIN’s Dietary Guidelines for Indians, 2024, made an attempt to indicate high fat, sugar, and salt (HFSS) foods as foods in which calories from total sugar exceed 10% of total energy, calories from added fat/oil exceed 15% of total energy, and salt content is more than 625 mg per 100g of solid food, explains Bharati Kulkarni, director at ICMR-National Institute of Nutrition, Hyderabad.
Dodává, že NIN podporuje iniciativu Centra vytvářet veřejné vědomí o potravinách HFSS jako krok k řešení rostoucí míry obezity a nepřenosných nemocí, zejména u dětí a mládeže.
Potraviny HFSS se obvykle zpracovávají a obvykle mají nízké v podstatných živin; Nadměrná spotřeba potravin HFSS může přispět k různým zdravotním problémům, včetně obezity, cukrovky a srdečních chorob.
Jaké jsou nezdravé občerstvení?
Jakékoli občerstvení nebo jídlo, indické nebo západní, domácí nebo zabalené, může být nezdravé, pokud překračuje limity obsahu cukru, soli a tuku.
„Nebylo by relevantní pro indická jídla s indickými svačinami nebo západními, nebo dokonce zabalenými potravinami nebo o jídlech, které kupujeme na ulici. Měl by se zaměřit na nutriční obsah potravin bez ohledu na jeho původ. Iniciativy ministerstva zdravotnictví jsou součástí nelidného, uloženého, póza, které je třeba, aby se jedná o pódium, že je to, že je v indickém přístupu, je pódijte, že je to, že je v indickém přístupu, póza, které je v souladu s pódiem, které je v nití. Abhiyaan, Fit India, National NCDS Control Program a iniciativy na zdraví škol, “říká Dr. Kulkarni.
Jaké jsou pokyny pro cukr a soli?
TheSvětová zdravotnická organizace doporučuje po celý život zdravou stravu, která pomáhá předcházet všem formám podvýživy (plýtvání, zakrnění, podváhu, nedostatečné vitamíny nebo minerály, nadváha, obezita), jakož i rozsah nekonesitelných onemocnění (jako je srdeční onemocnění, mozkové příhody, diabety), a nižší riziko infikujících nemocí. U dospělých v Indii je doporučený denní příjem menší než 65 g celkového tuku, méně než 25 g přidaného cukru a méně než 5 g soli. Limity byly také stanoveny pro děti v jejich různých fázích vývoje.
Paní Rao obhajuje stavět jídla kolem ingrediencí bohatých na vlákna, místní produkty, libové proteiny a zdravé tuky. „Vařte doma častěji, zpomalte při jídle a snižte spoléhání se na zabalené zkratky. Malé, konzistentní změny mají větší dopad než restriktivní trendy. Co je nejdůležitější, není dokonalost, ale dlouhodobý vzorec výběru jídla, které vyživuje tělo.“
Publikováno – 20. července 2025 05:45 IS
