U dospělých černochů v potravinových pouštích snížila dodávka jídla a dietní pokyny krevní tlak
Nejdůležitější z výzkumu:
- Program podpory obchodu s potravinami založený na stravovacím plánu s nízkým obsahem sodíku DASH, který zahrnoval potraviny dovážené z domova a dietní poradenství, snížil hladinu krevního tlaku u dospělých černochů žijících v oblastech, kde byly obchody s potravinami nedostupné nebo vzácné, známé jako potravinové pouště.
- Lidé, kteří si nechali dovézt potraviny domů a po tři měsíce se řídili pokyny dietologa, měli větší zlepšení krevního tlaku a hladiny cholesterolu ve srovnání s podobnou skupinou ve stejné komunitě, která dostávala měsíční stipendium na nákup potravin a plánování jídla sami.
- Do tří měsíců po dodávkách potravin a ukončení měsíčních stipendií se krevní tlak a hladina cholesterolu účastníků vrátily na úroveň před studií. To naznačuje, že sociální bariéry, jako je nemožnost přístupu ke zdravým a cenově dostupným potravinám, ovlivňují výběr výživy, což má vliv na riziko srdečních onemocnění.
- Poznámka: Tato studie je dnes současně publikována jako úplný rukopis v recenzovaném vědeckém časopise JAMA.
Embargo do 16:00 CT/17:00 ET, neděle 9. listopadu 2025
Tento tisková zpráva obsahuje aktualizované informace od autorů výzkumu, které nebyly v abstraktu.
NEW ORLEANS, 9. listopadu 2025 – Dospělí černoši žijící v komunitách s malým počtem obchodů s potravinami, kteří se účastnili programu podpory potravin poskytujícího potraviny dovážené domů a poradenství dietologů na základě stravovacího plánu DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), měli větší snížení krevní tlak úrovně, ve srovnání s podobnou skupinou, která dostala stipendium na nákup potravin a plánování jídla sama, podle předběžné nejnovější vědecké prezentace dnes v American Heart Association’s Vědecká zasedání 2025. Setkání, 7.-10. listopadu, v New Orleans, je přední globální výměnou nejnovějších vědeckých pokroků, výzkumu a aktualizací klinické praxe založené na důkazech v kardiovaskulární vědě.
„Tolik toho, co víme o zdravém stravování, bylo provedeno s jídlem připraveným ve výzkumných laboratorních kuchyních, často za použití speciálně navržených potravin,“ řekl vedoucí autor studie, Stephen P. Juraschek, MD, Ph.D., FAHA, Beth Israel Deaconess Medical Center, docent medicíny na Harvard Medical School a docent výživy na Harvard TH Chan School of Public Health, vše v Bostonu. „Tato studie je významná, protože se zaměřuje na pomoc lidem jíst zdravější a výživnější potraviny, které si mohou koupit v běžném obchodě s potravinami. Naše výsledky potvrzují, že se správnými zdroji a podporou mohou lidé vybírat zdravé potraviny, což v konečném důsledku zlepšuje jejich kardiovaskulární a metabolické zdraví.“
Tato studie použila principy uvedené ve stravovacím plánu s nízkým obsahem sodíku DASH, který se zaměřuje na konzumaci více zeleniny, ovoce, celozrnných výrobků, nízkotučných mléčných výrobků, fazolí, ořechů a luštěnin a omezuje tučné maso, sůl, sladkosti, přidané cukry a slazené nápoje. Účastníci, kteří všichni žili v „potravinových pouštích“, byli náhodně rozděleni do jedné ze dvou skupin: 1) aby dostávali buď 12 týdnů domů doručované potraviny se vzorem DASH, přizpůsobené jejich individuálním kalorickým potřebám a doprovázené týdenním poradenstvím s dietologem; nebo 2) tři stipendia ve výši 500 USD každé 4 týdny po dobu 12 týdnů na nákupy samoobslužných potravin bez dietního poradenství.
Vědci měřili účastníkům systolický krevní tlak (horní číslo na měření krevního tlaku), když se poprvé zapsali do studie a znovu po skončení 12týdenního programu. Účastníci studie měli na začátku studie průměrný systolický krevní tlak 130 mm Hg. (Normální systolický krevní tlak je podle American Heart Association nižší než 120 mm Hg Pokyny pro vysoký krevní tlak z roku 2025.) Zatímco k diagnostice vysokého krevního tlaku lze použít buď vyšší systolický nebo diastolický (nižší počet) krevní tlak, měření systolického krevního tlaku je lepším ukazatelem kardiovaskulární onemocnění riziko pro dospělé starší 50 let.
Mezi hlavní zjištění studie patří:
- Po 12týdenním programu došlo ke zlepšení průměrného měření systolického krevního tlaku v obou skupinách.
- Hladiny systolického krevního tlaku u lidí ve skupině DASH se snížily v průměru o 5,7 mm Hg ve srovnání s průměrným poklesem o 2,2 mm Hg ve skupině, která dostávala měsíční stipendium na nákup vlastních potravin.
- Účastníci ve skupině DASH také zaznamenali pokles jejich LDL („špatné“) cholesterolu hladiny (8 mg/dl) a jejich měření diastolického krevního tlaku (2,4 mm Hg).
- Nebyly zjištěny žádné významné změny v hladinách cukru v krvi ani v indexu tělesné hmotnosti.
Účastníci studie byli sledováni další tři měsíce poté, co skončil 12týdenní program a účastníci přestali dostávat dodávky potravin nebo měsíční stipendium. Po šesti měsících vědci zjistili, že krevní tlak účastníků a hladiny LDL cholesterolu se vrátily k hodnotám přijatým na začátku studie.
„Mysleli jsme si, že některé výhody změn výživy budou zachovány i po ukončení prodeje potravin; studie se však nezabývala dalšími důležitými překážkami, jako jsou náklady na výživné potraviny nebo přístup do obchodů s potravinami,“ řekl Juraschek. „Bez řešení těchto sociálních bariér mohlo být pro účastníky náročné pokračovat v konzumaci zdravějších potravin, i když dostali poradenství o vlivu stravy na vysoký krevní tlak a cholesterol.“
„Výživa je kritickou složkou prevence kardiovaskulárních onemocnění. Každý by měl mít přístup ke zdravým potravinám a programy a politiky veřejného zdraví jsou potřebné k propagaci a podpoře zdravých stravovacích návyků ve Spojených státech,“ řekl Juraschek.
Podle American Heart Association’s Vědecké prohlášení 2025 Food is Medicineprogramy, které začleňují zdravé potraviny do zdravotní péče pro lidi s chronickým zdravotním stavem nebo s vysokým rizikem chronických onemocnění, vykazují velký potenciál pro zlepšení kvality stravy, potravinové bezpečnosti a zdravotních výsledků. Prohlášení také zdůrazňuje potřebu dalšího výzkumu, jako je výzkum financovaný iniciativou Food is Medicine organizace American Heart Association, Péče o zdraví podle potravinvyhodnotit dopad výživných potravin na kardiovaskulární a metabolické rizikové faktory a také na zdravotní výsledky.
Tato studie měla určitá omezení, včetně krátkého časového rámce studijního období. Navíc byl proveden mezi lidmi žijícími v jedné geografické oblasti, takže výsledky nemusí platit pro lidi žijící v jiných komunitách. Studie byla také omezena na lidi, kteří neužívali žádné léky na vysoký krevní tlak.
Studijní detaily, pozadí a design:
- Od srpna 2022 do září 2025 bylo do studie zařazeno 180 dospělých černochů žijících ve čtvrtích v oblasti Bostonu s omezeným přístupem do obchodů s potravinami, označovaných jako městské „poušti s jídlem“.
- Průměrný věk účastníků studie byl 46 let; 57 % byly ženy a 43 % muži.
- Na začátku studie měli účastníci systolický krevní tlak v rozmezí od 120 mm Hg do méně než 150 mm Hg.
- Účastníci studie byli náhodně rozděleni tak, aby dostávali buď 12 týdnů potravin dovezených domů, se vzorem DASH spolu s dietním poradenstvím, nebo měsíční stipendium 500 USD na nákup vlastních potravin bez poradenství v oblasti výživy. DASH je flexibilní a vyvážený stravovací plán zaměřený na zlepšení krevního tlaku, vyvinutý Národním institutem srdce, plic a krve při National Institutes of Health a doporučený American Heart Association.
- Lidé užívající léky na snížení krevního tlaku nebo s diagnózou diabetu 1. nebo 2. typu byli ze studie vyloučeni.
Výzkum byl financován American Heart Association’s Síť pro výzkum spravedlnosti ve zdraví o hypertenzi. Spoluautoři a zveřejnění jsou uvedeni v rukopise.
Prohlášení a závěry studií, které jsou prezentovány na vědeckých setkáních American Heart Association, jsou výhradně prohlášeními autorů studie a nemusí nutně odrážet politiku nebo pozici Asociace. Asociace neručí za jejich přesnost nebo spolehlivost. Abstrakty prezentované na vědeckých setkáních Asociace nejsou recenzovány, ale jsou kurovány nezávislými hodnotícími panely a jsou posuzovány na základě potenciálu přidat k rozmanitosti vědeckých problémů a názorů diskutovaných na zasedání. Zjištění jsou považována za předběžná, dokud nebudou publikována jako úplný rukopis v recenzovaném vědeckém časopise.
Asociace získává více než 85 % svých příjmů z jiných zdrojů, než jsou korporace. Tyto zdroje zahrnují příspěvky od jednotlivců, nadací a statků, stejně jako investiční příjmy a příjmy z prodeje našich vzdělávacích materiálů. Společnosti (včetně farmaceutických společností, výrobců přístrojů a dalších společností) rovněž darují sdružení. Asociace má přísné zásady, které zabraňují tomu, aby jakékoli dary ovlivňovaly její vědecký obsah a politické pozice. K dispozici jsou celkové finanční informace zde.
Další zdroje:
###
O American Heart Association
American Heart Association je neúprosnou silou pro svět delších a zdravějších životů. Organizace, která se věnuje zajišťování spravedlivého zdraví ve všech komunitách, je předním zdrojem informací o zdraví již více než sto let. S podporou více než 35 milionů dobrovolníků po celém světě financujeme převratný výzkum, obhajujeme veřejné zdraví a poskytujeme kritické zdroje pro záchranu a zlepšení životů postižených kardiovaskulárními chorobami a mrtvicí. Díky průlomům a implementaci osvědčených řešení ve vědě, politice a péči neúnavně pracujeme na tom, abychom zlepšovali zdraví a proměňovali životy každý den. Spojte se s námi heart.org, Facebook, X nebo na telefonním čísle 1-800-AHA-USA1.
Pro dotazy médií a expertní pohled American Heart Association:
Komunikace a vztahy s médii American Heart Association v Dallasu: ahacommunications@heart.org
Amanda Ebert: Amanda.Ebert@heart.org
Pro veřejné dotazy: 1-800-AHA-USA1 (242-8721)
