Váš oblíbený proteinový prášek vás může vystavit „znepokojujícímu“ množství olova

Amerika je i nadále posedlá bílkovinami – ale nová zpráva varuje před mnoha doplňky, které lidé používají k dosažení svých cílů.

Nezisková skupina Consumer Reports (CR) v úterý sdílela poznatky z nového vyšetřování toxických těžkých kovů nalezených v proteinových prášcích. Po testování 23 prášků a koktejlů připravených k pití od oblíbených značek skupina zjistila, že více než dvě třetiny obsahovaly více olova na porci, než CR považuje za bezpečné konzumovat za den.

V důsledku toho CR doporučuje „proti každodennímu používání u většiny proteinových prášků, protože mnohé z nich mají vysoké hladiny těžkých kovů a žádné nejsou nutné k dosažení vašich proteinových cílů,“ říká Tunde Akinleye, chemik a Spotřebitelské zprávy Výzkumník v oblasti bezpečnosti potravin, uvedl ve zprávě.

Ale které proteinové prášky byly nejhorší – a jak byste se měli obávat, pokud jsou nějaké součástí vaší každodenní rutiny? Zde je to, co potřebujete vědět.

Consumer Reports testoval řadu nejprodávanějších mléčných, hovězích a rostlinných proteinových doplňků (proteinové prášky a proteinové koktejly připravené k pití) po dobu tří měsíců.

Vzorky doplňků byly testovány na arsen, kadmium, olovo a další prvky, jakož i množství bílkovin na porci.

Obsah bílkovin zde nebyl problém; všechny produkty splnily nebo překročily množství bílkovin inzerované v každé porci na etiketě. Ale množství olova ve výrobcích vyvolalo varovné signály pro odborníky – asi 70 % výrobků mělo více než 120 % „úrovně obav“ ČR o obsah olova, což bylo 0,5 mikrogramu denně.

Tato norma byla založena na maximální povolené dávce olova California Prop 65 – přísnější prahové hodnoty než ty, které používá většina ostatních zdravotnických úřadů. Food and Drug Administration například považuje více než 2,2 mikrogramů denně za potenciálně škodlivé pro děti a 8,8 mikrogramů denně u žen v plodném věku.

I když není známa bezpečná úroveň spotřeby olova, zdá se, že tyto prahové hodnoty ukazují, jak obtížné je zcela eliminovat expozici.

Kromě olova zpráva také identifikovala tři produkty, které měly příliš vysoké hladiny kadmia a anorganického arsenu – dva další toxické těžké kovy.

Z celkového počtu 23 testovaných produktů obsahovaly dva proteiny rostlinného původu nejvyšší množství olova: prášek Mass Gainer od Naked Nutrition, který měl 7,7 mikrogramů olova na porci, a prášek Huel’s Black Edition, který obsahoval 6,3 mikrogramů – o 1 570 % a 1 290 % vyšší než denní limity olova v ČR.

Vzhledem k vysokým hladinám olova v těchto proteinových prášcích odborníci z ČR nedoporučovali je konzumovat, uvádí zpráva. V prohlášeních k The New York TimesJak Naked Nutrition, tak Huel uvedli, že těžké kovy v jejich produktech „nepřekročily referenční úrovně příjmu FDA“ ani „mezinárodně uznávané bezpečnostní limity“.

Zbývající proteinové prášky měly různé hladiny olova, což vedlo k tomu, že CR naznačovalo, jak často by je lidé měli konzumovat.

U některých produktů s vyššími hladinami – jako je organický rostlinný protein Garden of Life’s Sport a 100% rostlinný protein společnosti Momentous — CR doporučuje omezit porce na jednou týdně. Pro ostatní s nižšími hladinami – včetně rostlinného proteinového výživného koktejlu společnosti Secure a proteinového koktejlu Pro Advanced Nutrition Muscle Milk – CR říká, že pět porcí týdně je v pořádku.

Nezisková organizace také uvedla, že existuje sedm možností, které jsou lepší pro každodenní spotřebu. Patří mezi ně:

• Owyn’s Pro Elite High Protein Shake
• Mass Gainer společnosti Transparent Labs
• Zlatý standard 100% syrovátky Optimum Nutrition
• BSN Syntha-6 Protein Powder
• Syrovátkový proteinový izolát Momentous
• Super Mass Gainer od Dymatize
• 100% Mass Gainer společnosti Muscle Tech

Je alarmující slyšet o vysokých hladinách olova a dalších toxických těžkých kovů v proteinových prášcích, ale ČR uvedla, že není důvod k panice.

„Mnoho z těchto prášků je dobré mít příležitostně, a dokonce i ty s nejvyššími hladinami olova jsou hluboko pod koncentrací potřebnou k okamžitému poškození,“ uvádí zpráva.

V rozhovorech s The New York Timesexterní odborníci, kteří se nepodíleli na testování CR, uvedli, že výsledky považují za „znepokojivé“ a „znepokojivé“, ale dodali, že zpráva by neměla být používána „jako nákupní průvodce“.

Místo toho by lidé, kteří mají zájem o pravidelné užívání proteinových prášků nebo doplňků, měli zakoupit ty, které vyrábí společnosti, které používají programy certifikace kvality třetích stran, jako je USP nebo NSF. Předchozí nahlášení od Zdraví také navrhl „výběr značek, které upřednostňují přísné testování těžkých kovů.“

Za zmínku také stojí, že většina lidí proteinové doplňky ve skutečnosti nepotřebuje. Odborníci spíše obecně doporučují získat protein z celých potravin, jako je libové maso, vejce a luštěniny.

„Když obohatíte (svou) stravu o doplňky, vystavujete se většímu riziku,“ Nicholas Burd, PhDřekl ČR profesor zdraví a kineziologie na University of Illinois Urbana-Champaign. „Svou potřebu bílkovin můžete na 100 procent splnit tím, že budete jíst celé potraviny.“