Američané, kteří si hlídají zdraví, řídí trh s mléčnými výrobky virovými hacky a trendy
NOVÝNyní můžete poslouchat články Fox News!
Američané, kteří více dbají na své zdraví, projevují obnovený zájem o mléčné výrobky.
Od míchání proteinových koktejlů s dietní colou až po mixování tvaroh do omáček na těstoviny, nové virové hacky nabízejí potenciální zdravotní přínosy bez obětování bohaté chuti mléčných výrobků.
Tento trend není jen online – mění to, co nakupující najdou v mléčných uličkách po celém světě.
HOVĚZÍ PRŮMYSL KLAVÍ HYBRIDNÍ MASO VYPĚSTOVANÉ V LABORATOŘI, JAK VĚDCI SLIBUJÍ ZELENĚJŠÍ STEAKY
Globální trh s mléčnými bílkovinami byl v roce 2024 oceněn zhruba na 15 miliard USD a podle odhadů společnosti IMARC Group se předpokládá, že do roku 2033 dosáhne 22 miliard USD.
Daniel Rehal, zakladatel probiotického doplňku Zoguri na bázi jogurtu, řekl Fox News Digital, že mléčné výrobky „se stávají skutečnou superpotravinou, když jsou fermentovány prospěšnými bakteriemi“.
Američané, kteří dbají na své zdraví, vylepšují svůj jídelníček o oblíbené mléčné výrobky plné bílkovin, jako je jogurt, kefír a tvaroh. (iStock)
„Když fermentujeme mléčné výrobky velmi opatrně pomocí prospěšných bakterií, jako je L. reuteri, produkuje mastné kyseliny s krátkým řetězcem a neurotransmitery jako serotonin a dopamin, což vede ke zlepšení nálady, energie a spánku,“ řekl.
„Vzhledem k tomu, že až 80 % vašich imunitních buněk je ve vašich střevech, fermentované mléčné výrobky probiotika se stávají nezbytnými pro fyzickou i duševní pohodu. To je pro mě definice superpotraviny,“ dodal.
VĚDCI ODHALUJÍ ČTYŘI NOVÉ OBJEVY O tom, JAK PIVO A VÍNO PŮSOBÍ NA VAŠE TĚLO
Podnikatel z Nebrasky popsal fermentované mléčné výrobky jako „2 400 let starý předpis pro lepší zdraví, kterému moderní medicína teprve nyní začíná rozumět“.
„Po celá staletí byly fermentované mléčné výrobky základním kamenem zdravé výživy po celém světě. Nyní chápeme proč,“ řekl.
„Každý člověk má jedinečný střevní mikrobiom, který určuje, jak bude snášet a používat různé potraviny a živiny,“ řekl jeden odborník. (iStock)
Janelle Connell, registrovaná dietoložka a personalizovaná odborník na výživu ve společnosti pro testování zdraví Viome, řekl Fox News Digital, že výhody mléčných výrobků se nezastaví pouze u obsahu bílkovin.
„(Mléko je) také zdrojem vápníku, vitaminu D a vitaminu A. Lze ho nalézt bez přidaného cukru, takže (je) sytící součástí každého jídla,“ řekla s tím, že obsahuje také aminokyseliny podporující svaly.
„Fermentované mléčné výrobky, jako je jogurt nebo kefír, mají tendenci být nejsnášenějším typem mléka.“
Ale Connell varoval, že žádné jídlo není všestranně zdravé — a Viome zjistila, že mléčné výrobky se zdají být škodlivé pro téměř polovinu z jejích více než miliónů zákazníků.
KLIKNĚTE ZDE A PŘIHLÁSTE SE K ODBĚRU NÁŠHO ŽIVOTNÍHO STYLU
„Každý člověk má jedinečný střevní mikrobiom, který určuje, jak bude snášet a používat různé potraviny a živiny,“ řekla.
„Pro někoho může být cenným zdrojem živin, pro jiného spouštěčem zánětu resp těžko stravitelný. Jediný způsob, jak to zjistit jistě, je použít pokročilé testování, abyste viděli, jak mléčné výrobky a všechny ostatní potraviny ovlivňují vaši jedinečnou biologii.“
Američané míchají tvaroh, jak je znázorněno výše, do omáček na těstoviny, dezertů a smoothies ve snaze zvýšit příjem bílkovin. (iStock)
„Osobní biologie – ne trendy – by měla vést k vašemu rozhodnutí začlenit mléčné výrobky do vaší stravy.“
Connell navrhl zaměřit se na fermentované mléčné výrobky a vyhýbat se syrovému mléku.
KLIKNĚTE ZDE PRO DALŠÍ PŘÍBĚHY O ŽIVOTNÍM STYLU
I když může obsahovat prospěšné enzymy a bakterie, nese také vyšší riziko bakteriální kontaminace.
„Kvašené mléčné výrobky mohou podpořit střeva – pouze pokud je dobře snášíte,“ řekla. „Strava bohatá na fermentované potraviny může zvýšit diverzitu střevních mikrobiomů a snížit zánětlivé markery díky obsahu probiotik.“
Jogurt je fermentovaný mléčný výrobek, který může pomoci podpořit střeva. (iStock)
Pokud nejste zvyklí jíst mléčné výrobky a chcete je začlenit zpět do svého jídelníčku, Connell lidem radí, aby „testovali, nehádali“.
Otestujte se V NÁŠM NEJNOVĚJŠÍM KVÍZU O ŽIVOTNÍM STYLU
„Domácí test střevního mikrobiomu, jako je Viome, vám může pomoci pochopit, jak na to.“ mléčných potravin ovlivnit vás osobně a zda jsou to správné potraviny, které můžete přidat do své rutiny,“ řekla.
Ale pokud byste se raději zvolnili postupně, Connell řekl: „Začněte pomalu s obyčejnými, fermentovanými mléčnými výrobky.“
Někteří odborníci na výživu tvrdí, že fermentované mléčné výrobky mohou zlepšit trávení, náladu a imunitu tím, že podporují zdravý střevní mikrobiom. (iStock)
„Fermentované mléčné výrobky, jako je jogurt nebo kefír, bývají nejlépe tolerovaným typem mléka,“ řekla. „Hledejte možnosti, které naznačují, že obsahují živé nebo aktivní kultury a jsou bez přidaných cukrů.“
KLIKNĚTE ZDE A ZÍSKEJTE APLIKACI FOX NEWS
„Spojte svůj výběr mléčných výrobků s potravinami s vysokým obsahem vlákniny, abyste vyživili vaše střevní mikroby, jako je obyčejný jogurt s čerstvým ovocem a ořechy, kefírové smoothie s ovocem a zeleninou nebo slaná miska s tvarohem s nakrájenými rajčaty a okurkami.“
