Čínská restaurace: Útulná korejská restaurace nabízí nekonvenční chuti inspirované otcem šéfkuchaře

Čínská čtvrť (WABC) – New Yorkské čtvrti se neustále mění, stejně jako podniky v nich.

Restaurace v čínské čtvrti v tradičním městském prostoru podává nekonvenční chutě vařené šéfkuchařem, který je inspirován jejím tradičním otcem.

„Tohle je trochu křik na mého otce, který, když jsem byl malý, by smažila moje rýžové koláče,“ řekl Lee.

Pokud se vydáte na procházku po ulici divize v čínské čtvrti, sendviče mezi tetovací salon a vintage oběd, najdete descrete restauraci s názvem Sunn’s.

„Chci, aby vstoupili do prostoru, ale chci, aby se cítili, jako by přicházeli domů a vařím pro ně.“ Řekl šéfkuchař a majitel Sunny Lee.

Sunny Lee je šéfkuchař a majitel Sunn’s.

Restaurace tak těsná, že se patroni ocitnou loket na loket před kuchyní menší než některé šatny.

„To je vlastně vařič rýže, který jsme vyrůstali,“ řekl Lee.

Ale zatímco prostor a vibrace jsou tradiční, menu není.

Skrytý drahokam je vybaven řadou jídel od gulášku Kimchi s kukuřicí a sopressatou po cukety po dušené gojujang.

„Chci více tepla. Chci více koření. Někdy si myslím, že s korejským jídlem je to teplo, ale je to vyvážené s tolika sladkostí. Někdy toužím po chili teplu Szechuana,“ řekl Lee.

Ve skutečnosti je to nabídka silně ovlivněná jejím otcem, který ji učil, že někdy musíte porušit pravidla.

„Je to určitě moje nejkritičtější kritika. Jedl jídlo, které znáš, je to stále korejský táta.“

Táta ji vyzývá k předefinování norem, jako je sousedství, které se vyvíjejí kolem její kuchyně.

* Získejte doručení očitých svědků

* Sledujte nás na YouTube

* Více místních zpráv

* Zašlete nám tip na zpravodaj

* Stáhněte si aplikaci ABC7ny pro Breaking News Alerts

Zašlete tip nebo příběh o novinách očitých svědků

Máte zlomový tip zpravodajství nebo nápad na příběh, který bychom měli pokrýt? Pošlete jej na oční svědci pomocí níže uvedeného formuláře. Pokud připojíte video nebo fotografii, platí podmínky použití.