Večeře díkůvzdání se rychle blížía také volnější zářez na přezce opasku.
Mnoho svátečních oblíbenců je nabito nasycenými tuky, které ucpávají tepny, přemrštěným množstvím sodíku a rafinovaným cukrem, z nichž nic neznamená dobrou zprávu pro vaše zdraví z dlouhodobého hlediska.
Američané jíst mezi 2 100 a 3 000 kaloriemi průměrně na večeři na Den díkůvzdání, hromadit vteřiny tučných rendlíků a maku se sýrem.
Odborníci ale tvrdí, že Američané nemusí obětovat své zdraví, aby si mohli vychutnat lahodné jídlo s rodinou a přáteli.
„Každé jídlo se hodí do vašeho jídla na Den díkůvzdání,“ řekla Lea Obeid, dietoložka z Houston Methodist. prohlášení. „Existují ale alternativní způsoby přípravy určitých pokrmů, kde se základ pokrmu nemění, ale používají se různé přísady, které vám pomohou udělat pokrm lepší.“
Šikovná výměna
Turecko může být středobodem vašeho jídla – i když velkoobchodní ceny raketově rostou kvůli šíření ptačí chřipky – ale pro mnohé je omáčka stejně důležitá a možná i zásadní, pokud notoricky záludný pták uschne.
Jedna porce hnědé omáčky však může do vašeho jídla přidat stovky miligramů sodíku více než 4 500 miligramů na šálek.
Zkuste vyměnit vývar v omáčce za variantu s nízkým obsahem sodíku, jako jsou ty vyrobené z kuřecího vývaru se sníženým obsahem tuku nebo krůtího vývaru. Tyto bujóny mohou být o několik set miligramů sodíku méně slané než hovězí.
Nejzdravější varianta může být vegetariánská. Cizrnová omáčka může znít divně, ale je „naprosto chutná,“ řekla Selena Baker z Purdue University, přednášející na katedře vědy o výživě. prohlášení.
A pokud si s omáčkou příliš nelámete hlavu, může vám brusinková omáčka nebo jiná ovocná pochoutka dodat nakopnutí vitamínem C, který hlídá imunitu.
„Spíše než používat plechovku, zkuste ji vyrobit od nuly. Můžete experimentovat s vlastními příchutěmi, od sladkých přes kyselé až po slané,“ řekl Dr. Ulysses Wu z Hartford Healthcare. prohlášení sdíleno s The Independent.
Jednodušší špunty
Zatímco omáčka je dobrá na krůtu, oproti bramborové kaši je to téměř nutnost. Krémová, máslová základna je pěkným přerušením textury žvýkacího krůtího masa, kastrolu ze zelených fazolí nebo nádivky.
Zatímco brambory poskytují velké množství mikroživin, mají také vysoký obsah sacharidů a škrobu: živin, které způsobují skoky v hladině cukru v krvi. klinika Mayo.
Snoubení s potravinami bohatými na bílkoviny nebo vlákninu může zpomalit trávení – ale zdravější kaše také pomáhá.
Běžně doporučovanou substancí je květák: další potravina s vysokým obsahem vlákniny, která obsahuje antioxidanty a další důležité rostlinné chemikálie, které chrání před rakovinou a podporují zdraví srdce.
Květáková kaše s ořechovější chutí než běžná bramborová kaše je také dobrá pro lidi, kteří se snaží snížit kalorie. Existují 27 kalorií za šálek nakrájeného květáku ve srovnání s skoro 60 na nakrájené brambory.
Květákovou stranu doplňte řeckým jogurtem bez tuku místo omáčky pro nabití bílkovin nebo použijte odtučněné mléko. A pokud nechcete řízky úplně ztratit, zkuste mixovat půl na půl.
Nádivka, chytrý způsob
Jednou z běžných součástí tradiční nádivky je nakrájený bílý chléb – smíchaný s klobásou, celerem, vlašskými ořechy, brusinkami a kuřecím vývarem.
Ale bílý chléb obsahuje až tři gramy cukru a může způsobit „podstatné výkyvy hladiny cukru v krvi“. Harvardská škola veřejného zdraví TH Chan.
Vysoká hladina cukru v krvi může časem zvýšit riziko srdečního infarktu nebo rozvoje cukrovky.
Použití celozrnného chleba, který je méně zpracovaný, nebo dokonce quinoa může pomoci zahnat prudký nárůst hladiny cukru v krvi.
„Zkuste použít quinoa místo chleba jako nádivku, která je stejně lahodná, má méně sacharidů a navíc má vysoký obsah bílkovin a vlákniny,“ uvedla osobní trenérka Meaghan Wamboldt. prohlášení‚. „Quinoa má také vysoký obsah živin, jako je železo a hořčík, což podporuje váš metabolismus a může vám pomoci zhubnout.“
A jít na zeleninu je vždy dobrý nápad – jako houby, paprika, mrkev nebo cibule.
„Doporučuji v dresinku nebo nádivce poměr zeleniny a nádivky 2:1,“ Přidala se dietoložka Lea Obeid registrovaná v Houston Methodist. „Takže, pokud přidáváte šálek chleba, přimíchejte dva šálky zeleniny. To vám pomůže zajistit, že během jídla přijmete dostatek zeleniny.“
Tatérský vkusný
Sladký bramborový koláč má ve skutečnosti o něco více kalorií než dýňový koláč. Ale to z toho nedělá podřadnou možnost.
Je neuvěřitelně výživný, poskytuje 156 procent vašeho denního vitamínu A, který chrání zdraví očí, a asi 10 procent vaší denní potřeby vápníku, podle registrovaná dietoložka Lauren Klein.
Mnoho lidí dělá tu chybu, že do směsi přidává cukr nebo máslo nebo polévá kastrol ze sladkých brambor marshmallow. Ale se šesti gramy cukru jsou vařené batáty příjemné, bez přidaných cukrů a tuků.
„Sladký brambor se z nějakého důvodu nazývá ‚sladký‘,“ řekl Obeid. „Než obalovat batáty v sladké máslové omáčce, doporučuji si jen vychutnat přirozenou sladkost, která vzniká při jejich opékání.“
