Jaký je rozdíl mezi mléčnými koktejly, slady a frappes? (Delicious) Průvodce letním zmrazeným nápojem

V letním žáru jsme se ocitali přitahováni k této slavné částiNabídka nápojůTo slibuje úlevu ve formě chladné, krémové shovívavosti mozku. Ale objednání zmrazeného nápoje vypadá v různých částech USA odlišně a v různých restauracích a zmrzlinách.

Jaký je tedy rozdíl mezi mléčným koktejlem, sladem, frappe nebo možná i betonem?

Geografie, tradice a místní lingo hrají roli v tom, jak se vyrábějí zmrazené nápoje a co se jim říká.

Pojďme to rozebrat jeden zpravilý (nebo lžíci) najednou.

Mléčné koktejly

Snad nejznámější z parta, mléčný koktejl je obvykle směsízmrzlinaa mléko, smíchané, dokud hladké a postranní. Je to jednoduché a sladké. Zmrzlina obvykle tvoří základní chuť nápoje a poté se jedná o další příchutě, od sirupů po extrakty po čerstvé ovoce.

NaLexington Candy Shop100letý oběd sstaromódní fontána sodyNa Upper East Side na Manhattanu je Vanilla nejoblíbenějším mléčným koktejlem – asi 60% všech nařízených koktejlů. To je podle Johna Philise, který spoluvlastní obchod s Bobem Karcherem a jehož dědeček Soterios Philis jej otevřel v roce 1925.

Jejich další nejoblíbenější příchutí jsou čokoláda, káva a jahody, řekla Philis. Lexington Candy používá domácí sirupy, říká, což dává chvěním „pěkný wow“.

Mezi další oblíbené fanoušky v obchodě patří klasická černá a bílá (vanilková zmrzlina a čokoládové sirupy) a Broadway (čokoládový sirup s kávovou zmrzlinou). V létě jsou broskvové chvění.

Slady

Malt je v podstatě koktejl s mlékem s lopatkou sladového mléčného prášku. Poskytuje nápoj, který zřetelně opékal, téměř ořechová chuť, která vás psychicky přenáší do večeře nebo jízdy padesátých let.

Zábavný fakt:Sladové mléčné práškovébyl původně vytvořen jako posilovač výživy, většinou pro děti, ale našel svůj domov za pultem obchodů s zmrzlinou a obědy. Přidává mírně bohatší, staré školní vibrace k koktejlům a jiným zamrzlým nápojům.

Existuje také spousta zmrazených smíšených nápojů vyrobených se zmrzlým jogurtem místo zmrzliny; Ty jsou někdy známé jako Fro-Yo Shakes.

Stávky

„Frappe“ může znamenat různé věci pro různé lidi, v závislosti na tom, odkud pocházejí. V Nové Anglii, zejména Massachusetts, je frappe to, co by většina z nás nazvala koktejlem, vyrobeným z mléka, zmrzliny a obvykle některých dalších příchutí.

V Massachusetts uslyšíte tento nápoj nazvaný „Frap“ (rýmy s „zdřímnutím“), ale věřte mi, když říkám, že neexistuje konsenzus o správné výslovnosti slova. Někdy může být frappe z této oblasti jednoduše ochucené studené mléko, bez zmrzliny.

Existuje také žánr frappes spojený s nápojemi s kávou, popularizovaný řetězy jako Starbucks. Přemýšlejte Ledové, smíšené lattesČasto přelitý šlehačkou. Jsou to vyslovené „frap-plateb“.

Frodeds

Philis říká, že v New Yorku a dalších regionech byl chvění známý jako „matný“.

„Když někdo přijde a nařídí“ matný „, mám rád tuto osobu,“ prohlašuje Philis.

Když McDonald’sA další řetězy rychlého občerstvení začaly nazývat Shakes „Shakes“, svět následoval oblek a slovo „Froded“ vyšlo z módy.

Matný plovák, vysvětluje Philis, je koktejl s mléčným koktejlem s extra lopatkou zmrzliny vznášející se nahoře. Mluvte o zlaceném lily!

Betony

Pak máme beton, velmi silný, krémový zmrazený dezert tak hustý, že lžíce v něm může stát vzpřímeně. To je v podstatě zmrazený pudinkový krém smíšený s mix-ins, jako jsou bonbóny, sušenky nebo ovoce, ale není přidáno žádné mléko. Je to spíše scoopable léčba než neslušná.

Concretes jsou populární tam, kde je zmrzlý pudink populární – většinou na Středozápadě. Zmrazený krém má v něm výrazně méně vzduchu než většina zmrzliny a vyžaduje 1,4% vaječných žloutků, což mu dává jeho bohatost podpisu.

Beton byl vynalezen ve zmrzlém pudinkovém obchoděTed Drewesv St. Louis. Pokud si tam koupíte, server vám ho předá vzhůru nohama a řekne: „Tady je váš konkrétní,“ a nevypadne.

Travis Dillon (jehož manželka, Christy, je zakladatelem vnučky Teda Drewese) tento původní příběh: V 50. letech přicházel dítě jménem Steve Gamir a požádal chlapa za pultem o „nejsilnější chvění, které můžete udělat“. Zaměstnanci začali opouštět mléko z Gamirových koktejlů, jen procházeli pudinkem strojem, což mělo za následek chvění, která vyžaduje lžíci, nikoli slámu.

Dillon říká, že čokoláda je jejich nejoblíbenější příchuť, pak čokoládová lupínka, jahodový a Heath Bar, ale dodává, že existuje spousta dalších příchutí, které je třeba prozkoumat, včetně sladového čokoládového betonu-nejlepší ze dvou světů zmrazeného pití!

Plováky

Plováky zmrzliny jsou šumivé bratranci koktejlů. Zmrzlina zmrzliny (obvykle vanilka) je vrhána do sklenice sody (obvykle kořenového piva nebo cola, občas oranžové sody nebo citronového vápna jako Sprite), aby vytvořila pěnivou, sladkou, temperamentní směs. Plováky mohou být pro některé lidi nostalgické.

Lexington Candy zůstává staromódní se svými plováky, takže sodovky vytvářejí sirup a zamíchá ručně a poté přidávají zmrzlinu. V některých oblastech země můžete slyšet plovák z kořenového piva označovaného jako „hnědá kráva“.

Zmrzlinové sodovky

Stejně jako plováky se zmrzlinové sodovky nevyrábějí v mixéru – ale rozdíl spočívá v šumivé základně. Philis říká, že jeho jsou vyrobeny kombinací sirupu podle vašeho výběru s Seltzerem. Poté přidejte kopeček zmrzliny. Říká obvykle, že sirup a zmrzlina jsou stejná chuť, ale lidé se také rádi mísí a shodují.

Smoothies

Konečně slovo o smoothies, údajně více zdravě uvědomělém ošetření. Smoothies se tradičně vyrábějí z ovoce, jogurtu, šťávy a někdy i ledem. Někdy je ovoce zmrazeno, než se mísí do nápoje. Smoothies jsou navrženy tak, aby se cítily ctnostné, ale stále mohou zabalit spoustu cukru, kalorií a bohatství, v závislosti na ingrediencích. Například, pokud vidíte koktejl arašídového másla-čokoláda-banana, můžete si rychle uvědomit, že se jedná spíše o chuť než o zdraví.

Jedinou otázkou je tedy: Zbývá v létě dost času na vyzkoušení celého lexikonu zmrazených krémových nápojů? Věřte v sebe. Věřím v tebe.

Zdrojový odkaz