Pizza je jedním z nejvíce široce užívaných a konzumovaných komfortních potravin po celém světě. Ačkoli se předpokládá, že pocházelo v Itálii, pizzu lze nyní najít v mnoha zemích po celém světě. Kanaďané a Američané každý rok konzumují mnoho liber pizzy a pizzerie jsou populární, úspěšné podniky.
Někdy může být zábavné vyrobit pizzu doma, kde se každý bude zabývat hnutím těsto a přizpůsobení jejich zálivek. Užijte si toto „jednoduché těsto na pizzu“, s laskavým svolením mouky Janie’s Mill Artisanal Stone-Ground.
Jednoduché těsto na pizzu
Dělá jednu velkou nebo 2 až 3 menší pizzy
Složení:
3 šálky italského stylu pizza mouka (plus extra)
1 šálek teplé vody
1 polévková lžíce olivového oleje
6 gramů okamžité suché kvasinky
10 gramů cukru (volitelné)
6 gramů sůl
Pokyny:
Předehřejte troubu na 475 stupňů.
Smíchejte mouku a sůl ve středně míchací misce. Kombinujte vodu, kvasinky a cukr (pokud používáte) ve velké míchací misce a nechte 5 minut sedět, dokud není pěna a temperamentní.
Do velké mísy přidejte olivový olej a směs mouky a mís s směsí vody a promíchejte špachtlí, dokud se těsto nepřijde. Otočte těsto na flourovaný povrch a promíchejte, dokud nebude hladký, asi 5 minut. V případě potřeby přidejte další mouku, jednu polévkovou lžíci najednou.
Vraťte těsto do mísy, přikryjte kuchyňským ručníkem a nechte těsto stoupat po dobu 30 minut, pokud máte čas. Pokud ne, jednoduše přehněte těsto na 1/4 palce na 1/2-palcový tlustý na dobře fluerovaném povrchu. Vytvořte ji do jednoho nebo více drsných kruhů, aby vaše pizza (s).
Těsto propíchněte vidličkou několikrát, přidejte své polevy a pečte na spodní stojan v troubě po dobu 15 až 20 minut, dokud dno a okraje kůry nejsou bohaté zlatohnědé. Zkontrolujte svou pizzu často, aby se příliš nezhnědla.
Stejně jako u všech receptů na chléb se tento recept na pizzu ukáže nejlépe, pokud zvážíte své ingredience. Investujte do kvalitní kuchyňské stupnice, abyste dosáhli nejlepších výsledků.
Nápady na polevu: Marinara omáčka a mozzarella sýr vytvářejí klasickou pizzu, ale každý může být kreativní se svými polevami. Základna pesto omáčky a grilované kuře mohou být chutné. Vyzkoušejte Prosciutto a Basil jako další možnost.
Pizzy milovníků masa často obsahují zemní klobásu, pepperoni a někdy šunku. Těsto na pizzu lze také použít k dezertu. Top s „omáčkou“ lískových ořechů a nakrájených jahod pro lahodnou pochoutku.
