Kurkuma (Curcuma dlouhá) je kořen z rodiny zázvoru, který je často uzemněn do žlutého koření. Je to zemité, aromatické a mírně hořké, což z něj činí ideální doplněk pro pikantní, jasné a kyselé příchutě.
Kurkuma byl v jihovýchodní Asii základem více než 4 000 let. Obecně se používá k vaření, v náboženských obřadech a v ájurvédské a čínské medicíně k léčbě podmínek od podvrtnutí a otoku po trávicí problémy.
Jeho léčivé výhody pramení z jeho aktivní složky kurkuminCož dává kurkumu její pulzující žlutou barvu a antioxidační potenciál.
Kurkumin v kurkumě má silný Antioxidant Vlastnosti, které chrání vaše zdraví snížením škodlivých volných radikálů. Pomáhá také posílit přirozenou antioxidační obranu vašeho těla.
Kurkumin navíc omezuje zhoršení lipidů (tuků), o nichž je známo, že poškozují vaše buňky.
Kurkumin ukazuje slib pro léčbu zánětlivých onemocnění blokováním faktorů, které spustí zánětSnižování hladin chemikálií, které způsobují zánět (cytokiny), a snižují aktivitu enzymů, které paliují zánět.
Kurkuma se široce používá po celé jižní Asii jako antiseptika pro řezy, popáleniny a modřiny.
Současný výzkum naznačuje, že kurkumin, když je aplikován lokálně (na kůži), může snížit velikost a otoky popálení díky svým antioxidačním, protizánětlivým a kolagenovým vlastnostem.
Pokud je kurkuma již ve vaší spíži složita, můžete vytvořit domácí léčivou salvu pro menší uzavřenou ránu smícháním stejného množství kurkumy a vody s trochou oleje a pepřem, abyste zvýšili jeho účinnost.
Kurkumin může pomoci zmírnit otoky a tuhost kloubů blokováním zánětlivých signálů vašeho těla, podporou vaší imunity a vyčištění dysfunkčních imunitních buněk.
Studie naznačují, že 250-1 500 miligramů kurkuminu denně po dobu 8-12 týdnů může lidem poskytnout úlevu revmatoidní artritida.
Kurkumin může ovlivnit určité proteiny, jako je NRF2, které mají protizánětlivé a srdeční účinky. Mohlo by to také pomoci posílit krevní cévy a zlepšit tok krve – základní faktor pro zdraví a správné fungování vašeho srdce.
Kurkumin ovlivňuje enzym známý jako HO-1, který může rozkládat heme, důležitou molekulu nalezenou v červených krvinek.
Toto rozpad hemu vytváří antioxidanty jako Biliverdin, který se transformuje na bilirubin. Oba zvyšují schopnost vaší játra detoxikovat, opravit a chránit se před oxidačním poškozením a zánětem.
Kurkumin může pomoci zmírnit příznaky alergie za podmínek, jako je astma, dermatitida a sezónní alergie (senná horečka). Výzkum naznačuje, že může pomoci regulovat imunitní systém, snížit zánětlivé reakce a minimalizovat uvolňování histaminu, chemické látky, která spustí alergické reakce.
Ve studiích týkajících se kurkumy v dávkách v rozmezí 500 do 1 000 miligramů denně po 1 až 2 měsících, uvedli pacienti snížené svědění v dermatitidaSnížená závažnost senné horečky a snížená příznaky astmatu.
Kurkuminoidy jsou přirozené látky nalezené v kurkumě, přičemž kurkumin je nejběžnější. Mohli by pomoci lidem Diabetes 2. typu Zlepšením citlivosti na inzulín a snížením hladiny cukru v krvi.
Pokud by však byly užívány spolu s diabetickými léky nebo inzulínem, mohly by způsobit, že hladina cukru v krvi klesne příliš nízko.
Kurkumin může pomoci zpozdit onemocnění související s věkem snížením škodlivých molekul známých jako reaktivní druhy kyslíku (ROS), které mají tendenci se zvyšovat s stárnutím. Může pomoci snížit poškození DNA, zabránit buněčné dysfunkci a snižovat zánět – všechny faktory procesu stárnutí.
Předklinické studie zjistily, že kurkumin může pomoci zabránit růstu nádoru a šíření rakoviny blokováním zánětu, poškození buněk a buněčné smrti. Pomáhá také přerušit přísun krve nádoru zastavením růstu nových krevních cév. Navíc může pomoci zvýšit odolnost vaší buněčné tkáně k poškození.
K potvrzení těchto výhod jsou nutné lidské klinické studie. To znamená, že vysoké dávky kurkuminu mohou mít vedlejší účinky jako průjemnevolnost a bolesti hlavy.
Kurkumin ukazuje slib při snižování zánětu a ochrany před poškozením způsobeným akutním kyselý reflux u gastroezofageálního refluxního onemocnění (GERD).
Ve studiích porovnávajících kurkumin s PPI (běžná léčiva, která pomáhají snižovat kyselinu), byl kurkumin o něco méně účinný při snižování poškození jícnu. Nabízela však silnější ochranu, když byla přítomna jak žluč, tak kyselina, což je škodlivější typ refluxu. To může být pravděpodobně způsobeno svými silnými antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi.
I když jsou výsledky povzbudivé, k potvrzení těchto účinků je zapotřebí více výzkumu.
Kurkumin má potenciál jako samostatnou léčbu a jako doplněk k tradičním lékům pro dospělé s klinickými deprese. To může být způsobeno jeho schopností obnovit aktivitu neurotransmiterů, jako je serotonin a dopamin, které jsou Chemické posly v mozek.
Studie na zvířatech ukazují, že kurkumin může snížit příznaky deprese a některé klinické studie tyto zjištění podporují. K pochopení toho, kolik a jak často je za tyto výhody, je však zapotřebí větších klinických hodnocení.
Zde je několik chutných způsobů, jak začlenit kurkumu do své každodenní stravy:
- SAVORY PROSKUJE: Kurkuma přidává teplý, zlatý odstín a zemité aroma vašim dušeným, kari, polévkám a omáčkám.
- Zlaté mléko: Kurkuma, zázvor, skořice a další koření smíchané do teplého mléka vytvářejí zlatý, protizánětlivý nápoj.
- Smoothies: Přidejte do svého oblíbeného smoothie čajovou lžičku kurkumy pro pulzující zvrat se zvyšujícím antioxidantem. Pěkně se spáruje s tropickým ovocem, jako je ananas a mango.
- Obvazy: Zvyšte si saláty pomocí kar “. Kombinujte jogurt, olej, česnek, citron, hořčice a dotek medu pro nadšenou krémovou dresinku.
- Rýžová jídla: Smíchejte kurkumu do rýže pro vonnou, zlatý příloha, která doplní vaše ryby, hovězí nebo kuřecí jídla.
- Pečená zelenina: Před pečením hodujte zeleninu kurkumou, olivovým olejem, mořskou solí a nějakým pikantním, nadšeným kořením.
Kurkumin, aktivní sloučenina v kurkumě, má silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Může nabídnout celou řadu zdravotních výhod, od uklidňujících bolavých kloubů až po zajištění určité alergické úlevy.
Terapeutické dávky kurkuminu se mohou pohybovat od 250–1 500 miligramů ve formě koncentrované tobolky, převzaté po dobu 8-12 týdnů.
Jako koření doplňuje kurkuma světlé, kyselé příchutě a přidává zlatý odstín, díky čemuž je ideální pro slané dušené maso, kari, rýži a pečenou zeleninu.
