Od svého posledního článku jsem přemýšlel o zelenině a ovoci pěstované skleníkem a ovoce. Kolik pěstitelů je v Ohiu? Jaké systémy používají? Co produkují? Hledání odpovědí mě vedlo k velkému množství informací, nikoli o sklenících, ale o CEA – kontrolovaném prostředí zemědělství.
CEA odkazuje na produkci plodiny prováděné v uzavřené struktuře, která umožňuje úplnou nebo částečnou kontrolu podmínek pěstování, včetně světla, živin, oxidu uhličitého, teploty a vlhkosti.
Skleníky jsou zjevnou a nejběžnější strukturou, ale také repurponované budovy. Možná dokonce sklad. Struktura lze použít, pokud je navržena a vybavena tak, aby poskytovala optimální podmínky pro pěstování pro plodinu.
Pravděpodobně největší výzvou je spouštěcí investice. Zařízení a technologie jsou drahé. Technická odbornost je něco, co určitě budete potřebovat. Jaké jsou zákony o bezpečnosti potravin zapojené do výroby potravinářské plodiny? A co škůdci a nemoci, které mohou být stále problémem v kontrolovaném prostředí?
Zdroje jsou tam, aby pomohly zemědělcům. Státní univerzita v Ohiu se ujišťuje, že k tomu dojde v novém komplexu výzkumu kontrolovaného prostředí. Navíc existuje mnoho výhod, které způsobují, že investice stojí za to.
Největší výhodou je celoroční výroba potravin, která poskytuje rostoucí poptávku po čerstvém ovoci a zelenině, o které jsem minulý měsíc mluvil.
CEA vyžaduje méně půdy a může využít prostor v městských oblastech, které nejsou vhodné pro tradiční zemědělství. Ohio ztrácí zemědělskou půdu alarmujícím tempem, ale to je téma pro další den. Další výhodou přivedení CEA do městské oblasti je to, že produkce je blíže spotřebitelům, což znamená nižší náklady na dopravu a rychlejší příchod do obchodu.
CEA také prokázala, že jídlo lze vyrábět s méně vstupy než konvenční zemědělské postupy. V závislosti na typu systému může být využití vody sníženo o 50% na 95% prostřednictvím přesnosti aplikace, recyklace a opětovného použití. Totéž platí pro přidané živiny a řízení škůdců v takovém kontrolovaném prostředí. Vzhledem k tomu, že plodiny jsou chráněny před extrémním počasím, je také snížený plýtvání potravinami.
A co moje původní otázky? V roce 2023 jsem našel 20 nejlepších operací CEA v USA. Ohio byl na seznamu pětkrát.
Ve více státech jsou dvě společnosti s rostoucími místy, včetně Ohia. A existují tři společnosti, které jsem poznal: příroda Fresh Farms, Mucci Farms a Great Lakes Growers. Mezi pěstované produkty patří rajčata, okurky, papriky, listové zelené, bazalky a jahody.
Statistiky, které jsem našel, nedali úplný obrázek o celoroční produkci potravin v Ohiu, ale byl jsem nadšený, že Ohio je hlavním přispěvatelem.
Tyto typy operací mohou být velké nebo malé – Ohio Farms uvedly výměru 90, 75 a 6 hektarů. Ať tak či onak, mají velký dopad na celoroční dostupnost kvalitních čerstvých produktů.
CEA nenahrazuje tradiční zemědělství, ale pomáhá našemu zásobování potravinami být udržitelněji vyráběno ve Spojených státech.
Smallsreed je členem farmářské kanceláře Trumbull County Farm Bureau a vyrostl na rodinné mléčné farmě v severovýchodním Ohiu.
