Když přemýšlíte o možnostech zdravého jídla, sýr nemusí být první věcí, která přijde na mysl, díky obsahu tuku a sodíku. Ale Tento mléčný produkt může být také překvapivě bohatým zdrojem výživy.
Který sýr je tedy nejzdravější? Požádali jsme pět registrovaných dietologů, aby to zjistili.
Jak se ukázalo, všech pět dietologů souhlasilo: Nejzdravější je chalupa sýra.
Tvaroh Vyniká z jiných sýrů kvůli tomu, jak se to vyrábí: místo toho, aby byl tlačen do pevného bloku, je vytvořen z velkého, volného mléčného tvarohu, což umožňuje nějakou kapalinu (syrovátka) zůstat. Také se odlišuje svým působivým výživovým profilem a zdravotními výhodami.
Zabalí více bílkovin
Chalupage sýr je proteinový powerhouse. Jen půl šálku – typická velikost porce – obsahuje 11 gramů proteinu, což je asi čtvrtina doporučeného denního příjmu pro 150 liber dospělého s minimální fyzickou aktivitou. To je výrazně více než to, co se nachází v typických velikostech porce jiných sýrů, jako je provolone, čedar a mozzarella.
„Jen půl šálku podávání sýra má stejné množství bílkovin jako dvě vejce, což z něj činí výplňovou možnost s vysokým obsahem bílkovin, která vám udržuje pocit plného dlouho po jídle,“ Brittany Brown, RdDietolog a zakladatel krmení dětí vyživujících duše v Novém Skotsku v Kanadě řekl Zdraví.
Je nabitý probiotiky
Mnoho sýrů, včetně švýcarských, gouda, provolone, gruyere a některých odrůd čedar, obsahují Probiotikacož jsou živé mikroorganismy, které mohou podporovat zdraví střev.
Však, Kultivovaný tvaroh – značený „živými a aktivními kulturami“ – typicky obsahuje vyšší množství probiotik které přežijí proces pasterizace, Maura Fowler, MPH, RDN, LDNŘekl registrovaný dietolog a zakladatel Healthy You od Maura Zdraví.
A co víc, chvělcový sýr se často konzumuje ve větších částech než jiné sýry – to znamená, že dostanete ještě větší dávku prospěšných střevních bakterií.
Může to mít nízký obsah kalorií, sodíku a tuku
Chalupage sýr je dobrou volbou pro zdraví srdce a řízení hmotnosti. Pro jednoho, sýr s nízkým obsahem tuku obsahuje pouze 82 kalorií na porci—Power než jiné populární sýry, včetně čedar, mozzarella, brie a feta.
„Cottage Cheese zabalí hodně výživy do nízkokalorického balíčku,“ Kaitlin Hippley, RDN, LD, CDCESRegistrovaný dietolog a certifikovaný specialista na péči o diabetes a vzdělávání v Clevelandu, řekl Zdraví.
Zatímco běžný tvaroh nemusí nutně obsahovat méně tuku a sodík než mnoho jiných typů sýrů, Je to jeden z mála sýrů, které jsou široce dostupné v odrůdách s nižším sodíkem a nižších tuků.
„Existuje několik sýrů, které můžete najít, které jsou vyrobeny tak, že mají nižší tuk,“ řekl Fowler, „ale je mnohem snazší najít tvaroh pomocí skimu, 1% nebo 2% mléka, což snižuje tuk téměř o 90% v závislosti na sýru, se kterým porovnáváte.“
Je to kup plné vitamínů minerálů
Stojí za zmínku, že chatovací sýr se ani na vitamíny a minerály nevztahuje. Stejně jako některé jiné sýry je to dobrý zdroj několika důležitých živin. Jen půl šálku nízkotučného chalupového sýra obsahuje:
- Fosfor: 148 mg (21% denní hodnoty nebo DV)
- Vitamin B12: 0,42 µg (18% DV)
- Selen: 14,6 µg (27% DV)
- Vápník: 103 mg (10% DV)
- Riboflavin: 0,23 mg (19% DV)
„Teapasový sýr je dostatečně všestranný, aby přidal k receptům, nebo si užil samostatné jídlo,“ Bonnie Newlin, MPA, MS, RD, CDN, CLT, Lipedema Rd a zakladatel Crave Nouringriens, řekl Zdraví.
Zde jsou kolektivní návrhy dietologů, jak co nejlépe využít tento sýr:
- Spárujte to s ovocem
- Vrstte to do lasagny
- Podávejte to s rajčaty a bazalkou
- Smíchejte to do vejců nebo pečeného zboží
- Navrhněte to na toastu
- Přidejte ji do misky mleté krůty, rýže a zeleniny
- Začleňte jej do poklesu, domácích rozpětí a obvazů
Jeden nápad? Salsa, navrhl Rachel Gargano, MS, RD, CSSD, CBSHlavní registrovaný dietolog na Live It Up. Jakmile se smíchá, ráda to nabije s paprikami, řekla Zdraví.
Pokud jde o nejzdravější sýr, dietologové souhlasí s tím, že tvaroh je vítězem. Je plná vitamínů a minerálů, plná proteinů a probiotik a je široce dostupná v možnostech s nízkým obsahem sodíku a nízkým obsahem tuku. Spárujte jej s ovocem nebo jej smíchejte do smoothies pro snadné zvýšení zdraví.
