Drama Díkůvzdání se odehrává a zároveň pomáhá tátovi spálit ptáka | Zprávy, sport, práce

Začnu tím, že si ujasním několik věcí:

Miluji svého otce, miluji vaření a miluji Den díkůvzdání.

A teď, když je odkašlávání hotové, mohu přejít ke stížnostem.

Kvůli všem pokrmům ve všech svátcích v kalendáři se vám nic jako krůta na Den díkůvzdání nedostane pod kůži. A vloni se mi to dostalo jako máslo pro gurmánského hltiče.

Můj táta žije na Floridě, kde globální oteplování odešlo do důchodu, a udržuje termostat nastavený na amazonských 85 stupňů.

Jako přistěhovalec se bojí průvanu víc, než se jeho rodiče báli invazní italské armády, takže byla všechna okna zavřená a každý stín zatažen. Pokud jsem se přemístil, abych zapnul ventilátor – nebo, nedej bože, klimatizaci – můj otec opravoval svůj pokoj, aby si oblékl každý svetr, který vlastnil, vrstvený jako Michelin Man šplhající na Mount Everest.

Na týdenní cestě jsme si někdy připadali, jako bychom byli na dovolené a jindy jako bychom byli vyslýcháni CIA kvůli podezření z terorismu.

Takže, když už jsme si vařili sami, byl můj otec připraven mluvit krocana.

Můj táta byl kdysi skvělý kuchař a já mám vzpomínky na uzené krůty a ptáky naložené v cajunském koření, kteří zdobili jídelní stoly z dávných dob. Poslední dobou už ale kvůli kombinaci věku a zdravotního stavu krůtu nezvládá. Tím pádem jsem tu práci zdědil. druh.

Před Dnem díkůvzdání jsme měli rozhovor za rozhovorem, ve kterém jsem ho ujistil, že všechno zvládnu.

Představte si tedy mé překvapení, když jsem v 6:00 na Den díkůvzdání v 6 hodin ráno zaslechl v kuchyni hrnce a pánve poházené s podezřelou opuštěností, skoro jako by mě – skoro, říkám – chtěl vzbudit. Na zavolání jsem se vynořil, abych se táty zeptal, co ten věčný hajzl dělá.

„Začínám s krůtou,“ řekl, aniž by pokročil ke skutečnému spuštění krocana tak, jako mě nastartoval, abych začal s krůtou.

„Je příliš brzy na to, začít s krůtou,“ řekl jsem marně.

„Nechci jíst ve 21 hodin,“ řekl a vítězně se posadil v obývacím pokoji, aby sledoval řeckou telenovelu, kde se ženy perou se svými manžely o to, zda by muži měli snídat.

Stlačený do provozu jsem vyndal krůtu z lednice a položil ji na zem s kovovým cinknutím, bouchnutím ledového bloku narážejícího do pultu.

„Kdy jsi vytáhl krocana z mrazáku?“ zeptal jsem se, už jsem znal odpověď.

Před dvěma dny to samozřejmě přemístil do lednice. Odpověď je vždy před dvěma dny. Nikdo v historii světa ještě nikdy pořádně nerozmrazil krocana před Dnem díkůvzdání.

„Nech to na pultě,“ řekl a já si po tisícíkrát přál, aby se imigranti starší 65 let báli nemocí přenášených potravinami stejně jako průvanu.

Dal jsem krocana do dřezu, abych na něj pustil trochu studené vody, šel jsem do druhé místnosti, zatímco se rozmrazoval, a to je přesně ten okamžik, kdy se můj táta rozhodl nastavit troubu na čisticí cyklus. Nevěděl jsem to, protože mi to řekl. Věděl jsem to, protože 5 palců hustého černého kouře pokrývalo strop, jako bychom byli v úvodních scénách filmu „Backdraft“.

„Spaluje někdo plast?“ Vykašlal jsem se.

„Ne,“ řekl můj táta zastrčený za sportovní částí novin. „Čistím troubu.“

Otevřel jsem dveře, abych vypustil trochu kouře, a předpokládám, že můžete jen hádat, jak to dopadlo.

Také jsem si všiml, že vypnul vodu.

Ať už všechen ten kouř pomůže ptáka uvařit rychleji, nebo i kdyby ne, stejně jsem ho musel dát do trouby nebo s ním bojovat o každou další kapku vody, aby se rozmrazil ve dřezu.

Krůta se vařila a vařila, hodiny a hodiny, a navzdory počátečnímu zmrazenému stavu byla nakonec teplota přibližně správná. Vyndal jsem to a dal na sporák.

„Je to syrové,“ trval na svém táta, vložil krocana přímo zpět a zahříval.

Lehce jsem protestoval, protože jsem věděl, že je to kulinářský ekvivalent Napoleonova komorníka, který zpochybňuje císařův bitevní plán.

„Vím, co dělám,“ řekl můj otec.

Po půl hodině, kdy byl krocana zpopelněn podle tátova vkusu, jsem z jeho rukou vyrval chňapky a sundal je.

Rodina už byla shromážděna u stolu, děti slintaly hlady a čekaly s přílohami, které kolem nich rychle chladly.

Když jsem krájel maso, zavrtěl jsem hlavou.

„Je to suché,“ řekl jsem, „to můžu jen říct.“

Můj táta se kousl a zašklebil se.

„No, samozřejmě, že je sucho,“ řekl vítězoslavně. „Přehnal jsi to.“